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2011-08-03
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沒有十年也有八年，一段長長日子未嚐過大家樂鐵板餐。一分錢一分貨，牛扒質素固然只是合理預期之內。記得不久前看別人食評，批某家餐廳牛扒肉質鬆泡泡，像大家樂。這話似乎又並非事實全部。至少我吃到的這件就正好不是鬆泡泡，但又不會過度堅韌。不過牛扒是全熟的，到底並非我杯茶，但總不成跟收銀的說：「Medium Rare」。這頓爵士牛扒倒有兩點值得一讚：牛扒上面添了一小片牛油，頗能帶出牛扒中脂肪香味；今次棄黑椒汁選番茄汁(全名意大利番茄汁)，買票時只道又是徒具人工茄味的橙紅色汁液，豈料竟然混有不少蕃茄肉，味道還算相當新鮮，牛扒啖啖肉伴著蕃茄酸味，不會過膩過滯。隨餐的雪糕木糠布丁反是敗筆，雪糕以至布丁均無奶味無甜味甚至可說是無味。
一分錢一分貨，牛扒質素固然只是合理預期之內。記得不久前看別人食評，批某家餐廳牛扒肉質鬆泡泡，像大家樂。這話似乎又並非事實全部。至少我吃到的這件就正好不是鬆泡泡，但又不會過度堅韌。
不過牛扒是全熟的，到底並非我杯茶，但總不成跟收銀的說：「Medium Rare」。
這頓爵士牛扒倒有兩點值得一讚：
牛扒上面添了一小片牛油，頗能帶出牛扒中脂肪香味；
今次棄黑椒汁選番茄汁(全名意大利番茄汁)，買票時只道又是徒具人工茄味的橙紅色汁液，豈料竟然混有不少蕃茄肉，味道還算相當新鮮，牛扒啖啖肉伴著蕃茄酸味，不會過膩過滯。
隨餐的雪糕木糠布丁反是敗筆，雪糕以至布丁均無奶味無甜味甚至可說是無味。
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