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2014-03-13
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星期日的早上到過車公廟參拜一下，整個過程都不需一個小時，既然來到沙田，當然和另一半又到處覓食一番。於中午時份，於新城市中心閒逛一會，終於被這間餐廳外大型的食物展覽櫃吸引，與另一半停下來駐足一下，此時，筆者已經找到心儀的午餐了。筆者與另一半都分別點了一款定食，而筆者選的是壽司併盤(八件)定食。定價為九十八元正，價格來說算正常。等候大約不消十分鍾，侍者急急將定食放到筆者面前，定食以膠盤呈上，壽司整齊排列再加以一碗迷你烏冬，有淡淡味噌湯香味飄來，烏冬份量不多，面質較淋身，反觀壽司顏色耀目，已令人食指大動，筆者從小喜愛將至愛食材放於尾慢慢品嚐，故先從右邊吃到左邊。深紅色的吞拿魚蘸過鼓油，鮮味十足，肉質新鮮。油甘魚以及三文魚的肉質和脂肪比例相均，肥美度十足，是新鮮之選。帶子壽司是將一整粒子切開一半，足較五元硬幣大，鮮甜美味，有帶子香。另一半喜愛帶子壽司，故將其分享，亦讚賞帶子鮮甜可口。其後，到鰻魚壽司，蘸過燒汁的鰻魚更加香味十足，美中不足之處是魚身較薄，口感未能達致更高水平。開始到筆者至愛壽司之選，甜蝦壽司蝦身大隻，將蝦頭分開，其蝦汁新鮮無腥味，而蝦質更彈口爽口，十分鮮甜，用料新鮮，值得推介。而
筆者與另一半都分別點了一款定食，而筆者選的是壽司併盤(八件)定食。定價為九十八元正，價格來說算正常。
等候大約不消十分鍾，侍者急急將定食放到筆者面前，定食以膠盤呈上，壽司整齊排列再加以一碗迷你烏冬，有淡淡味噌湯香味飄來，烏冬份量不多，面質較淋身，反觀壽司顏色耀目，已令人食指大動，筆者從小喜愛將至愛食材放於尾慢慢品嚐，故先從右邊吃到左邊。
深紅色的吞拿魚蘸過鼓油，鮮味十足，肉質新鮮。油甘魚以及三文魚的肉質和脂肪比例相均，肥美度十足，是新鮮之選。
帶子壽司是將一整粒子切開一半，足較五元硬幣大，鮮甜美味，有帶子香。
另一半喜愛帶子壽司，故將其分享，亦讚賞帶子鮮甜可口。
其後，到鰻魚壽司，蘸過燒汁的鰻魚更加香味十足，美中不足之處是魚身較薄，口感未能達致更高水平。
開始到筆者至愛壽司之選，甜蝦壽司蝦身大隻，將蝦頭分開，其蝦汁新鮮無腥味，而蝦質更彈口爽口，十分鮮甜，用料新鮮，值得推介。
而三文魚籽更是近期大愛，三文魚籽的魚油是女性的養顏天物，雖然要每日進食材會有顯著成果，但有機會又豈能錯過? 魚籽新鮮大粒，咬穿表層薄膜，鮮美的魚油流出，美味。
終於到了重點至愛海膽壽司，一整片加拿大海膽平佈在壽司面上，蘸過鼓油，海膽新鮮香氣隨之而來，海膽入口溶化無腥味且鮮甜無比，是新鮮海膽獨有的，用料確實認真。
而另一半點的是今助燒魚定食，是一個頗為多元化的午餐，有迷你烏冬、刺身、鯖魚跟白飯。而定價也只是八十五元正，頗為伐算。刺身有三款，三文魚、油甘魚和甜蝦，另一半亦讚賞其刺身均鮮甜肥美，蝦質更爽口彈牙，用料新鮮不在話下。
而香煎過的鯖魚肉質尚算嫩滑，夾起香脆魚皮更有鮮甜魚汁流出，香氣樸鼻，而米飯則選用珍珠米，飯粒有口感富飯香。
兩個定食份量充足，用料水平不俗，餐廳位於大型購物中心內，能用此價格享受到新鮮的食材，算是合理。滿足地完成午餐，筆者與另一半繼續於商場內閒逛。
题外话/补充资料：
特別值得一提是侍者的服務態度，侍者們於工作時間有傾談說笑屬平常事，不過筆者與另一半都分別察覺到侍者於食材送上及埋單時均會立即板起臉，聲線亦帶有命令語氣，他們的服務速度快捷、有效率，如可稍為調節語氣，服務質素必能大大提高。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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