新明發食家 (已結業)

還記得四年前，曾經為大埔新明發寫過一篇食評，對該店的排骨飯評價只是一般，即刻惹來自稱在大埔住上三十年的人反擊。由此可見，該店對大埔人來說，佔上重要席位。上年看過新聞節目，有位名叫龐一鳴的朋友，為了抗衡地產霸權，而不光顧連鎖店，不用有關地產商旗下的設施，只光顧小店，其中一間，就是新明發。每次與友人西打哥討論排骨飯，我總是擁護我的明珍，他一定會說新明發點好點好，像兩隊球迷各自表述，各不相讓，幸好，沒有動武。闊別差不多四年，在這個下午，連同另一位大埔朋友紅叮兄，一同來到新明發，吃一盅排骨飯。中午十二點半已經人山人開，紅叮說：(哈，今日算少人啦！一到周末日，仲多人呀！)大埔，也是一個很特別的地方，熟食中心由早爆到晚，連老牌粉麵店的上午，坐滿了吃客人。究竟，大埔人是否不用幹活？粉果也是新明發的殺著，外皮厚，入口煙韌，材料豐富。吃得出是自家製，而非交來的行貨。今次吃到的鳳爪排骨飯，比上次來好得多了，鳳爪非甩皮甩骨，排骨有肉汁，滲進在蒸得筆挺均勻的飯內，我記得上一次的最大敗筆，就是一邊生，一邊熟。雖然，水準比上一次更好，不過，我還是愛明珍，原因是：(無法解釋！) 當你捧一隊球隊，也是沒有理由的。後來