鹿鳴春飯店 (已結業)

Item: 鹿鳴春飯店
Rating: 4
Author: Isaac0704

Spring Deer

3.5

494 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

14759

尖沙咀

$201-400

京菜 (官府菜) 山珍海味中菜馆

294

Isaac0704

等级4

2.6K

126

其實比起烤鴨，還有一味充滿北方風味的糟蒸鴨肝，因為要探朋友，於是買了一客外賣，總經理陳Sir說沒有新鮮鴨供應，鴨肝要靠特別方法取貨，這是今天最後一份，這趟真是遲來運到。肝的味道與花雕的酒香及糟甜匹配，這天的鴨肝粉潤起沙，酒蒸後不苦，留下向氣，還有酒糟的甜味，想到將三者組合起來的廚師是位天才，古老的民間智慧，到今天仍很吃香。

其實比起烤鴨，還有一味充滿北方風味的糟蒸鴨肝，因為要探朋友，於是買了一客外賣，總經理陳Sir說沒有新鮮鴨供應，鴨肝要靠特別方法取貨，這是今天最後一份，這趟真是遲來運到。

肝的味道與花雕的酒香及糟甜匹配，這天的鴨肝粉潤起沙，酒蒸後不苦，留下向氣，還有酒糟的甜味，想到將三者組合起來的廚師是位天才，古老的民間智慧，到今天仍很吃香。