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2012-11-12
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在此店未拿米芝蓮一星前，反而較多光顧，後來人太多，坐得不太舒適，反而少去了。是夜想吃粥麵，便想到可試一試這裝修得美侖美奐的希慎新分店。被編排坐在最自成一角的卡座，但同時又能從水晶玻璃屏風看到外面熙熙攘攘的人潮，十分有趣！家人叫了細蓉，覺得麵很爽口，沒有梘水味，雲吞嬌小可口，但湯底較淡，不像一些名店加入大量蝦籽熬煮般鮮味；豬手麵的豬手軟滑，但南乳料只入到豬皮，內裡仍未夠入味；我則點了肉丸粥，不知是否不像老店廚房就在旁，粥品的熱度不夠，但粥底是綿，滑，甜，面層的薑絲及葱花加添香氣，肉丸也不少。另再叫一碟干炒牛河，上桌時夠熱夠香，牛肉也滑，河粉不會黐成一堆堆，也不過油，調味恰到好處，是一貫的出色，加上橙色酸辣椒醬，更吃不停口！
是夜想吃粥麵，便想到可試一試這裝修得美侖美奐的希慎新分店。被編排坐在最自成一角的卡座，但同時又能從水晶玻璃屏風看到外面熙熙攘攘的人潮，十分有趣！家人叫了細蓉，覺得麵很爽口，沒有梘水味，雲吞嬌小可口，但湯底較淡，不像一些名店加入大量蝦籽熬煮般鮮味；豬手麵的豬手軟滑，但南乳料只入到豬皮，內裡仍未夠入味；我則點了肉丸粥，不知是否不像老店廚房就在旁，粥品的熱度不夠，但粥底是綿，滑，甜，面層的薑絲及葱花加添香氣，肉丸也不少。
另再叫一碟干炒牛河，上桌時夠熱夠香，牛肉也滑，河粉不會黐成一堆堆，也不過油，調味恰到好處，是一貫的出色，加上橙色酸辣椒醬，更吃不停口！
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