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2009-04-05
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近期人氣頗盛的星級點心餐廳,朋友聞風而來,收工來到已近八時,遠望已見長長人龍,平日冷清的廣華街何時起變得如此熱鬧?朋友早來到霸下位置,新開張侍應人手雖然足夠,但落起單來似是錯漏百出,點心部縱有即時發票機,亦出現上錯菜的問題,就如朋友的牛腸粉變成酥皮叉燒包,既來之則安之,自己倒是照吃無誤,再等即叫即蒸的點心,動輒又是另一個十五分鐘。酥皮包焗得過火,帶瓦黃色,外層酥皮略甜不算酥化,包皮軟熟,當然最好吃還是濃郁的蠔油叉燒餡,夠色夠味,如果多一點肥叉就更好,以為是交來貨,朋友走去問師傅,竟然是用西式焗爐焗的,有趣。澄麵皮的韭菜餃,蒸後皮濕濕腍腍,雖然自己不大喜歡這類點心,但這裡的皮軟韌,韭菜加入花生、蝦米炒成的餡夠香,十三元三件,抵食亦好吃。生煎蘿蔔糕,蘿蔔絲比例很重,煎後又香口又有蘿蔔的甜,加有咸肉粒令味道豐富起來,加上酸辣醬開胃又美味,十餘元三件,認真不錯的價格比。鹹豬骨粥售罄,唯有吃皮蛋瘦肉粥,粥底不算綿厚,配料足一啖肉一口粥,味道很豐富,皮蛋沒有很重鹼味,味道天然粥品,有誠意。吃完趕快埋單,是新興點心文化,比較起點心皇之輩,小店明顯花過心機令點心好吃,專程而來不必了,但路過的話,吃件蘿
朋友早來到霸下位置,新開張侍應人手雖然足夠,但落起單來似是錯漏百出,點心部縱有即時發票機,亦出現上錯菜的問題,就如朋友的牛腸粉變成酥皮叉燒包,既來之則安之,自己倒是照吃無誤,再等即叫即蒸的點心,動輒又是另一個十五分鐘。
酥皮包焗得過火,帶瓦黃色,外層酥皮略甜不算酥化,包皮軟熟,當然最好吃還是濃郁的蠔油叉燒餡,夠色夠味,如果多一點肥叉就更好,以為是交來貨,朋友走去問師傅,竟然是用西式焗爐焗的,有趣。
澄麵皮的韭菜餃,蒸後皮濕濕腍腍,雖然自己不大喜歡這類點心,但這裡的皮軟韌,韭菜加入花生、蝦米炒成的餡夠香,十三元三件,抵食亦好吃。
生煎蘿蔔糕,蘿蔔絲比例很重,煎後又香口又有蘿蔔的甜,加有咸肉粒令味道豐富起來,加上酸辣醬開胃又美味,十餘元三件,認真不錯的價格比。
鹹豬骨粥售罄,唯有吃皮蛋瘦肉粥,粥底不算綿厚,配料足一啖肉一口粥,味道很豐富,皮蛋沒有很重鹼味,味道天然粥品,有誠意。
吃完趕快埋單,是新興點心文化,比較起點心皇之輩,小店明顯花過心機令點心好吃,專程而來不必了,但路過的話,吃件蘿蔔糕當做支持這心機小店吧。
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