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2010-07-31
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小時候在北京，最喜愛的餐廳就是莫斯科餐廳，除了喜歡俄國菜式中的紅菜湯、悶罐牛尾、甚至烤麵包，也因為他們家賣樹根蛋糕，畢竟那時候可沒有這麼多糕點店。香港的俄國餐廳好像只有Balalaika和Ivan the Kodak，前者試過不下五次，後者卻是第一次嘗試。平日的午市是Salad buffet形式，沙律有十種，大多偏於清淡，其實印象中來自東歐的沙律都是比較多醬的，但這裡可能照顧香港人口味了吧，只有一款比較濃，其他都很輕怡。比較好味的有甘荀沙律（清脆爽口，帶一點微甜）、椰菜絲沙律（奶香醬落得適中，香口卻不至於覺得膩，還帶著些許醒胃的醋酸）、罐頭小蘑菇（有點東北菜的感覺，甜咸交集，帶點豆豉的香味）；而至於其他幾款就太平凡了，自己在家裡也調得出來那味兒。兩款湯（蘑菇湯&排骨湯）都很不好喝，沒有蘑菇/豬肉香，淡茂茂的只有咸味，完全是糊弄事兒的…Buffet配的餐湯不滿意，就令叫了紅菜湯，感受到店家的誠意，基本上是純紅菜頭做的了，剁成細細的絲，令紅菜頭的甜香盡情揮灑；但TC嫌棄肉味不夠，我也認同…少了牛肉的肉香，同時蕃茄味也不足，喝起來感覺是第一啖驚艷，喝多幾啖就覺得無癮了，我們都還是更愛bala
香港的俄國餐廳好像只有Balalaika和Ivan the Kodak，前者試過不下五次，後者卻是第一次嘗試。平日的午市是Salad buffet形式，沙律有十種，大多偏於清淡，其實印象中來自東歐的沙律都是比較多醬的，但這裡可能照顧香港人口味了吧，只有一款比較濃，其他都很輕怡。比較好味的有甘荀沙律（清脆爽口，帶一點微甜）、椰菜絲沙律（奶香醬落得適中，香口卻不至於覺得膩，還帶著些許醒胃的醋酸）、罐頭小蘑菇（有點東北菜的感覺，甜咸交集，帶點豆豉的香味）；而至於其他幾款就太平凡了，自己在家裡也調得出來那味兒。
兩款湯（蘑菇湯&排骨湯）都很不好喝，沒有蘑菇/豬肉香，淡茂茂的只有咸味，完全是糊弄事兒的…
Buffet配的餐湯不滿意，就令叫了紅菜湯，感受到店家的誠意，基本上是純紅菜頭做的了，剁成細細的絲，令紅菜頭的甜香盡情揮灑；但TC嫌棄肉味不夠，我也認同…少了牛肉的肉香，同時蕃茄味也不足，喝起來感覺是第一啖驚艷，喝多幾啖就覺得無癮了，我們都還是更愛balalaika的紅菜湯。
見lunch menu的主菜都太『粗獷大條』，就加點了廣受好評的白酒芝士焗牛脷盅。這道菜是由俄國烤餅做『蓋兒』，然後把烤餅蓋取出來放在一旁，可以用餅蘸白酒芝士汁來吃。烤餅本身熱騰騰香噴噴又酥脆，再配上濃郁的白汁，注意力都要轉移到餅那裡去了。然而牛脷盅卻更出色，小小一罐，竟藏了很多塊牛脷，還落了濃濃的芝士，唯白酒味比較淡，只能勉強吃出一點點。最驚喜的是牛脷的質感，有的燉得熟腍軟身、入口即散，有的部位則彈牙又嚼頭，給予食客兩種截然不同的享受。
跟set的主菜選了俄式炆羊肉，很大碟！羊肉肥瘦相間，肥肉成份比一般餐廳的出品都要多，羶味也很重，不過要是不喜歡羊肉羶就別點這個了。我倆都是愛肥和羶的，所以覺得寧舍美味。主食選了smashed potatoes，乍一看還以為是黃油米飯，結果卻是剁得爛如泥、細膩又有粒粒口感的薯茸。
至於甜品，因salad bar提供蘋果玉桂小蛋糕和生果（橙&蘋果），我們就沒有單叫甜點，幸好沒叫，這蛋糕又幹又硬，玉桂味又重，真的很難吃，我倆很勉強的吃下大半件最後也放棄了。
臨出門又去藏vodka的冰窖參觀了一下，穿上皮草也還是凍到…印象中vodka好像有四十度的，還是不喝的好。
要是讓我在這裡與Balalaika之間選，我還是會選味道更正路的Balalaika，不過有機會還是想試下這裡的其他主菜。
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