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2019-08-15
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台式火鍋稍稍攻略香港，其中湯底就是其一大特色。隨了門口的電子天燈之外，還有店內的真「天燈」，非常有九份味食物：湯底瑤柱海皇冬瓜鍋那海鮮湯底還真的很濃，而且一開始的海鮮是未熟的，尤其帶子跟蝦吃下去鮮甜濃郁，肯定是新鮮貨吧！此外巨量的冬瓜經店員的巧手，切開後還是保持完美的外觀，冬瓜亦是越煮越入味的東西，所以不要一次吃完啊！前菜：鹽酥雞 非常爽口的鹽酥雞，吃下去很多肉，不俗！麻辣牛肚絲 辣辣的牛肚絲以凍盤上，辣得來有有另一番風味脆骨腩片 雖然很厚，但也不用煮太久，就會享受到既爽脆彈牙，又不會腥的脆肉鯇安格斯雪花肥牛 超好吃！這雪花沒有叫假的，入口即溶又帶牛脂香，沒有筋膜，幾乎比得上和牛手工丸類拼盤：最正是芝士牛肉丸跟咸蛋黃豬肉丸，咸香細緻又吊得出肉香，而且十分彈牙，不會有別間生粉下過多的問題自家鮮做極品水餃以超薄皮包裹著蝦肉跟很爽脆的木耳，不負極品之名蘭花苗 即幼西蘭花，果真沒有渣，肉質細嫩鮮甜蕃薯苖即番薯葉，纖維量高的代表，經改良後的口感比以前柔軟細膩，好好吃！三秒響鈴卷1 2 3 起！薄薄的炸腐皮幾秒浸湯，就有奇妙的既脆又軟的神奇口感咸蛋炸魚皮咸蛋黃香以醬澆上魚皮，雖然好吃，但一浸湯就沒
隨了門口的電子天燈之外，還有店內的真「天燈」，非常有九份味
食物：
湯底
瑤柱海皇冬瓜鍋
那海鮮湯底還真的很濃，而且一開始的海鮮是未熟的，尤其帶子跟蝦吃下去鮮甜濃郁，肯定是新鮮貨吧！此外巨量的冬瓜經店員的巧手，切開後還是保持完美的外觀，冬瓜亦是越煮越入味的東西，所以不要一次吃完啊！
前菜：
鹽酥雞 非常爽口的鹽酥雞，吃下去很多肉，不俗！
麻辣牛肚絲 辣辣的牛肚絲以凍盤上，辣得來有有另一番風味
脆骨腩片 雖然很厚，但也不用煮太久，就會享受到既爽脆彈牙，又不會腥的脆肉鯇
安格斯雪花肥牛 超好吃！這雪花沒有叫假的，入口即溶又帶牛脂香，沒有筋膜，幾乎比得上和牛
手工丸類拼盤：最正是芝士牛肉丸跟咸蛋黃豬肉丸，咸香細緻又吊得出肉香，而且十分彈牙，不會有別間生粉下過多的問題
自家鮮做極品水餃
以超薄皮包裹著蝦肉跟很爽脆的木耳，不負極品之名
蘭花苗
即幼西蘭花，果真沒有渣，肉質細嫩鮮甜
蕃薯苖
即番薯葉，纖維量高的代表，經改良後的口感比以前柔軟細膩，好好吃！
三秒響鈴卷
1 2 3 起！薄薄的炸腐皮幾秒浸湯，就有奇妙的既脆又軟的神奇口感
咸蛋炸魚皮
咸蛋黃香以醬澆上魚皮，雖然好吃，但一浸湯就沒有了，可惜
寛粉條
跟我在台灣吃的無論口感，味道都一樣，無論煮多久都十分煙韌但柔軟，而且全透明，非常有趣
醬料選擇不多，但辣椒蒜頭莞茜都10分新鮮，貴精不貴多
张贴
