影片
更多
2013-11-12
428 浏览
身在香港，但心裡一直對台灣食物甜點有種難以解釋的鍾愛，剛好知道太子新開227甜棧的又提供台式糖水，為本地較罕見的，更以天然，養生，健康為主打，在秋冬乾燥的日子吃再好不過，這天便在吃完居盧以後，與友人來一嚐。227甜棧的門面很吸眼球，裝修以金，紅為主，掛上了顯眼的復古牌坊，帶有濃厚中國古典的堂皇氣派。一進門，發現店鋪面積不少，約能容納二十多三十位客人，中間寬闊的走廊讓人覺得空間感十足！店裡的裝修也貫徹了中國古典風：有朱紅色的牆身，紅燈籠，木桌椅，陶瓷擺設等等，又回到古代的風味呢！店子跟台灣的店一樣，在一邊設置半開放廚房，展示了各種食材配料，讓客人可以再下單前先參考，同時能看到店員準備甜點的有趣過程；另外一邊老闆貼心的擺放了每天不同的免費自助熱茶水，是蠻特別和貼心的一個小安排呢！坐下不久店員便送上餐牌，沒有傳統的中式糖水，反而有一系列少見的花膠甜點，如花膠炖奶，花膠芒果布丁等，每款約$50；另外還有台式八搭養身花，基底有豆花，仙草，黑糖沙冰，配料有芋頭，南瓜茸，芋圓，花生，薏米，杞子石花凍等等，都可以在那Counter看到，最後可以選擇淋上豆漿或是黑糖漿，變化萬千！店裡還有鹹的小吃，包括花
227甜棧的門面很吸眼球，裝修以金，紅為主，掛上了顯眼的復古牌坊，帶有濃厚中國古典的堂皇氣派。一進門，發現店鋪面積不少，約能容納二十多三十位客人，中間寬闊的走廊讓人覺得空間感十足！店裡的裝修也貫徹了中國古典風：有朱紅色的牆身，紅燈籠，木桌椅，陶瓷擺設等等，又回到古代的風味呢！
店子跟台灣的店一樣，在一邊設置半開放廚房，展示了各種食材配料，讓客人可以再下單前先參考，同時能看到店員準備甜點的有趣過程；另外一邊老闆貼心的擺放了每天不同的免費自助熱茶水，是蠻特別和貼心的一個小安排呢！坐下不久店員便送上餐牌，沒有傳統的中式糖水，反而有一系列少見的花膠甜點，如花膠炖奶，花膠芒果布丁等，每款約$50；另外還有台式八搭養身花，基底有豆花，仙草，黑糖沙冰，配料有芋頭，南瓜茸，芋圓，花生，薏米，杞子石花凍等等，都可以在那Counter看到，最後可以選擇淋上豆漿或是黑糖漿，變化萬千！店裡還有鹹的小吃，包括花膠雞翼，聽起來矜貴得不像小吃呢！
兩人點了三款，還要之前吃了午餐，不過一場來到再飽也要吃哈哈！
杞子荔枝紅茶（自助免費）
以水果進茶在香港較為少見，更沒想過是以免費的方式去試到！甫進口，紅茶和杞子味都沒有太重，反而佔據味蕾口腔的是那清香的荔枝香氣，在嘴巴里慢慢散開，久久不散，蠻特別的，喜歡！花膠蛋白燉奶 $48
看到滋潤養顏的花膠怎樣也要試試吧！這裡的花膠是先浸過一天再煮，因此吃起來有咬口得來卻不會太過硬身；燉奶內的蛋白比例挺高，質感是偏蛋白般的挺身，但不失香滑，而且本身甜度完全不高，更能吃出食材的天然味道，個人非常喜歡！如果喜歡甜一點的可以自己令加黑糖漿。黑豆花配芋頭，芋圓，南瓜茸，杞子石花凍，薑汁黑糖漿 $32
份量蠻大的一碗，吃完會有飽足感！薑汁黑糖漿辣味溫和，而且黑糖帶出的甜味是獨有的天然清甜，非常喜歡！黑豆花豆味香濃，如果質感更滑身就更好。
配料方面很推薦芋頭，芋圓，南瓜茸：芋頭煮得粉腍，像雪糕一樣一泯就開；芋圓帶有濃郁的芋香，吃得出搓的時候額外加了一點點糖，咬下去煙韌美味；軟身的南瓜茸口感一絲絲，味道天然；石花凍像無糖版的啫哩，增加點彈彈的咬口。整個甜點感覺全都是食物本身自然的味道，沒有那種人工的死甜，讓人吃得安心；加上每款都煮得恰到好處，推薦！糖不甩三食 $32
糖不甩分原味和艾草味，吃的時候點上綠茶粉，黃豆粉或是椰絲花生。圓碌碌的糖不甩體積不小，客人下單後甜點師傅便把它們放到黑糖水裡煮，故上桌時是溫溫熱熱的，很胃暖胃，在涼涼的秋冬吃就最適合！微甜的糖不甩吃起來是我喜愛的軟糯煙韌，原味比艾草味更為軟身，但艾草的味道較濃郁，各有所長！
點上黃豆粉吃，很有日式的風味；而椰絲花生則是較傳統的中式口味，鹹甜鹹甜的；個人最推薦點艾草味配綠茶粉，甘濃的茶香與艾草非常匹配，大愛！看得出這裡應該是一個家庭共同經營，每個店員都用心服務客人，感覺溫馨舒服！加上甜點款色特別又健康，一定會再來試其他款色！
张贴
