養心麵 (已結業)

見今晚唔係好想食好多野，於是同友人諗住去食碗麵。之前係雜誌見到有介紹呢間新開台式湯底車仔麵，所以就去試下。餐廳位置不算太難找，係銅鑼灣沿軒尼詩道灣仔方向行就會見到!我們大概7點去到，餐廳不算很大，設有bar枱同兩張大枱。廚房是開放式的，如要點餐只需利用每枱上都有的點餐紙，自行揀選後到收銀處落單便可以了，點餐後很快店員就會呈上。我跟友人選擇了bar枱位置，枱上除了有點餐紙，還有辣菜圃及辣油可供使用。我揀選了台灣香菇貢丸、台式麻辣鴨血、台南蚵仔及窩笋作配料，麵底為台式寬粉條，而湯底就揀選了美人湯。台式寬粉條一直係我去打台式邊爐的首選，因為粉條可以吸收哂湯的精華。而今次的美人湯很清甜，湯底還有桃膠，對美顏很有用，我還點了麻辣醬汁，清甜得黎又麻辣，非常過癮。貢丸爽口，冬菇味好出。鴨血很入味，而且好嫩滑，夾上黎唔會散哂。蚵仔都算大粒，而且脹卜卜，很鮮甜。窩笋亦是打邊爐最愛之一，這裡的窩笋整得爽口，唔會淋哂!友人今日想食素，於是成碗都係蔬菜，包括台灣水蓮、台灣珍珠笋及高山老鼠耳。淨看名可能不知道是什麼，其實就係粟米芯同埋木耳。湯底揀選了麻辣，個湯有麻有辣，味道不錯。麵款跟我一樣揀選了台式寬粉條，三