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2023-08-03
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❀ 炭火地雞 #中環 ❀❗️可能係香港最抵食嘅備長炭串燒❗️——————————————————炭火地鷄採用日本嘉美雞🐔主打備長碳高溫短火燒鳥，可以令雞肉表面焦香，肉質保持鮮嫩多汁🤤主打燒雞，有齊多個部位，包括雞肝、雞腎、雞心、甚至係提燈、雞心管、雞腳筋😆當然亦唔少得豬、牛、海鮮、蔬菜、甜品等選擇。之前品嚐過集團另一間餐廳——燒烤堂，當時已經覺得品質好高，而且非常抵食👏🏻今次呢間價格雖然高少少，但用備長炭燒，會更有炭燒香氣。除咗銅鑼灣本店，最近仲喺中環開設咗分店，餐廳環境寬敞光猛舒適，而且上菜速度都唔會太耐。.☞ 雞♥ 雞腎 $36♥ 雞心 $34♥ 雞腳筋 $32♥ 兔治雞肉棒 $38♥ 雞肝 $40♥ 提燈 $42♥ 和牛雞內卵 $68♥ 雞腿 $42♥ 雞心管 $40♥ 香脆雞皮配香蔥酸汁 $58基本上你諗得到嘅部位都有提供🤩雞腿經過炭燒後帶有獨特嘅香氣，外層香脆，肉質依然滑溜。內臟方面，雞腎、雞心夠晒爽口，雞肝略嫌有少少鞋口。另外一定要試吓佢嘅和牛雞內卵，居然將提燈當中嘅卵子取出，再用入口即溶嘅和牛包覆，第一次品嚐😚如果鍾意雞皮嘅，呢個香脆雞皮就啱晒。有一大兜炸雞皮，仲配埋香蔥酸汁
❗️可能係香港最抵食嘅備長炭串燒❗️
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炭火地鷄採用日本嘉美雞🐔主打備長碳高溫短火燒鳥，可以令雞肉表面焦香，肉質保持鮮嫩多汁🤤主打燒雞，有齊多個部位，包括雞肝、雞腎、雞心、甚至係提燈、雞心管、雞腳筋😆當然亦唔少得豬、牛、海鮮、蔬菜、甜品等選擇。之前品嚐過集團另一間餐廳——燒烤堂，當時已經覺得品質好高，而且非常抵食👏🏻今次呢間價格雖然高少少，但用備長炭燒，會更有炭燒香氣。除咗銅鑼灣本店，最近仲喺中環開設咗分店，餐廳環境寬敞光猛舒適，而且上菜速度都唔會太耐。
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☞ 雞
♥ 雞腎 $36
♥ 雞心 $34
♥ 雞腳筋 $32
♥ 兔治雞肉棒 $38
♥ 雞肝 $40
♥ 提燈 $42
♥ 和牛雞內卵 $68
♥ 雞腿 $42
♥ 雞心管 $40
♥ 香脆雞皮配香蔥酸汁 $58
基本上你諗得到嘅部位都有提供🤩
雞腿經過炭燒後帶有獨特嘅香氣，外層香脆，肉質依然滑溜。
內臟方面，雞腎、雞心夠晒爽口，雞肝略嫌有少少鞋口。另外一定要試吓佢嘅和牛雞內卵，居然將提燈當中嘅卵子取出，再用入口即溶嘅和牛包覆，第一次品嚐😚
如果鍾意雞皮嘅，呢個香脆雞皮就啱晒。有一大兜炸雞皮，仲配埋香蔥酸汁，冇咁膩更加惹味。
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☞ 牛
♥ 鹽燒牛舌芯 $58
♥ 鹽燒A4和牛三角腩 $68
♥ 鹽燒牛小排 $58
♥ 牛舌蔥卷 (附月見) $48
特別推薦牛舌芯，偏厚身，啖啖肉，而且微爽又軟腍，帶點油脂香，好出色🐮
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☞ 豬
♥ 豚肉麻糬卷 $32
♥ 煙燻芝士卷 $38
一向冇咁喜歡豬肉串燒，但呢兩款包住麻糬、芝士真係抵抗不了☺️
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☞ 海鮮
♥ 海老卷 $48
♥ 黑松露帶子燒 $58
♥ 炭燒白鱔 $68
大推海老卷🥰表面用皮包住再燒，脆卜卜！夾住紫蘇葉，加埋爽口彈牙嘅海老，好出色嘅配搭！另外白鱔亦非常肥美。唯獨係帶子真係過熟，變得好乾硬🙈
☞ 其他
♥ 田樂燒茄子 $32
♥ 春菊水菜沙律 $68
♥ 芝士年糕 $48
♥ 焦糖蕃薯配雪糕 $48
♥ 最中餅 $38
大讚佢嘅芝士年糕裏面係包住忌廉芝士，冇平時嗰啲咁容易變硬，更加creamy👌🏻
另外焦糖番薯只係半份都非常大件，表面嘅焦糖十分香脆。唔少得夾住抹茶雪糕及紅豆蓉嘅最中餅，夾埋一齊食超滿足😍
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☞ 買一送⼀Sapporo $48/2
從未見過咁抵嘅啤酒🍻$48有兩大杯Sapporo，最啱送串燒！
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✨整體味道: 4/5
✨環境裝修: 3.9/5
✨服務態度: 3.9/5
✨性價比: 4/5
✨再訪興趣: 3.9/5
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💞整體來講
基本上有齊晒各式各樣嘅串燒，滿足晒各個客人嘅喜好😆而且即使用上備長炭，但價錢唔算太貴，同三五知己把酒談歡一流。
张贴
