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2013-02-27
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終於有機會品嚐 CWB 的人氣拉麵店,帶著一棵沒有太大期望的心去一試, 感覺應該會比較好一點.星期六中午一點正去到, 已經見到為數十多人的人龍了,與老婆商議一下, 既然來了, 就排隊試一試,心想應該廿分鐘都有位, 結果剛剛一個 double, 一點八才可入座.店內十分袖珍, 沒有什麼的裝潢, 八個bar位及唯一一張四人枱.我要了太極 $89, 而老婆要了魂 $79 (加價了, 之前 $69)兩碗的湯底都選了濃及麵質要了硬.大約過了十數分鐘, 兩碗拉麵都分別上枱.先試一口魂的湯底, 咦!?!? "濃"都是這個程度?再試一口太極的湯底, 因為加上了墨魚汁, 個樣好似好勁好濃味, 結果, 比魂還要弱.一碗拉麵, 對我來說, 麵條並不是主, 反而湯底係我首先考慮的一樣嘢.但好明顯, 呢碗(兩碗至啱)比唔到我要的東西給我.好在一早唔比太大/高期望, 否則呢個食評並不是"OK"而是"喊"講番碗麵, 湯底失望已經係事實, 唯有試下一樣嘢: 麵條雖然此店是選用比較幼身的麵條 (小弟鍾情粗身的), 但麵質及口感都不錯.另外因為湯底比較稠的關係, 所以湯好容易沾上麵條一齊入口. 這一點不錯, 我鍾意.跟住
帶著一棵沒有太大期望的心去一試, 感覺應該會比較好一點.
星期六中午一點正去到, 已經見到為數十多人的人龍了,
與老婆商議一下, 既然來了, 就排隊試一試,
心想應該廿分鐘都有位, 結果剛剛一個 double, 一點八才可入座.
店內十分袖珍, 沒有什麼的裝潢, 八個bar位及唯一一張四人枱.
我要了太極 $89, 而老婆要了魂 $79 (加價了, 之前 $69)
兩碗的湯底都選了濃及麵質要了硬.
大約過了十數分鐘, 兩碗拉麵都分別上枱.
先試一口魂的湯底, 咦!?!? "濃"都是這個程度?
再試一口太極的湯底, 因為加上了墨魚汁, 個樣好似好勁好濃味, 結果, 比魂還要弱.
一碗拉麵, 對我來說, 麵條並不是主, 反而湯底係我首先考慮的一樣嘢.
但好明顯, 呢碗(兩碗至啱)比唔到我要的東西給我.
好在一早唔比太大/高期望, 否則呢個食評並不是"OK"而是"喊"
講番碗麵, 湯底失望已經係事實, 唯有試下一樣嘢: 麵條
雖然此店是選用比較幼身的麵條 (小弟鍾情粗身的), 但麵質及口感都不錯.
另外因為湯底比較稠的關係, 所以湯好容易沾上麵條一齊入口. 這一點不錯, 我鍾意.
跟住到塊叉燒, 厚度一般, 肉地不過肥也不太瘦, 恰到好處. 合格收貨.
最後就係那半熟卵, 時間都掌握得唔錯, 完全有流心的效果, 而且有淡淡茶燻過的味道.
呀, 仲有仲有, 就是那所謂的蟹膏同金箔, 蟹膏完全食唔出蟹膏味, 金箔只係令件事好似矜貴啲.
老實說, 我情願你搞番好個湯底, 或者取消呢兩樣嘢收番平啲仲好同更實際.
排隊 40 分鐘, 等上枱 10 分鐘, 食都係用咗 10 分鐘左右.
一小時就這樣過去了.
埋單 $168, 沒有加一.
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