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2006-10-16
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親戚請食晚飯，叫了部長寫菜，九男女寫出了１８８８元，大致上計有；乳豬拼盤，蚧粉豆苗，西芹炒桂花蚌，海皇湯，蒜蓉粉絲蒸扇貝，燒鵝一隻，上湯龍蝦二斤伊麵底，清蒸海青斑，糯米飯，加上水果盤及紅豆沙等．其中燒鵝是當晚最好的，原隻新鮮熱騰騰上枱，己經把肥羔修去，不會吃到一口油，皮脆肉味佳，有大量汁水，件數十足，不會像某些店子偷走一部份．乳豬拼盤只是一般，是拉雜之作，味道無特出．龍蝦是海南島貨，味道稍差，稍堅韌，但份量不少．蚧粉豆苗吃不出蚧粉味，可能不是正貨，很油．但豆苗的處理頗佳，沒有標水的情況．青斑顯然是養魚，可幸是新鮮魚，火候與汁液俱佳，補救魚味不足和肉質欠佳的缺點．蒜蓉粉絲蒸扇貝是一敗筆，肉身太小，油太多，太鹹，致不能下箸．其他餸菜也只是一般．要求不高也ｏｋ．當晚雖然是爆棚，服務亦算佳，向部長投訴餸菜的缺點也獲接受和承認．
其中燒鵝是當晚最好的，原隻新鮮熱騰騰上枱，己經把肥羔修去，不會吃到一口油，皮脆肉味佳，有大量汁水，件數十足，不會像某些店子偷走一部份．
乳豬拼盤只是一般，是拉雜之作，味道無特出．
龍蝦是海南島貨，味道稍差，稍堅韌，但份量不少．
蚧粉豆苗吃不出蚧粉味，可能不是正貨，很油．但豆苗的處理頗佳，沒有標水的情況．
青斑顯然是養魚，可幸是新鮮魚，火候與汁液俱佳，補救魚味不足和肉質欠佳的缺點．
蒜蓉粉絲蒸扇貝是一敗筆，肉身太小，油太多，太鹹，致不能下箸．
其他餸菜也只是一般．要求不高也ｏｋ．
當晚雖然是爆棚，服務亦算佳，向部長投訴餸菜的缺點也獲接受和承認．
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