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2021-09-14
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每次經過尖沙咀赫德道，見到很多酒吧，還沒機會一試，今次星期一和朋友來吃個晚飯。北海道鮮帶子 緬因州龍蝦 自家製手造幼蛋面（羅勒 油封車厘茄汁）HKD 298 - 價格比較高，因為有兩款海鮮，有兩大粒帶子和龍蝦肉，帶子夠大隻新鮮，龍蝦肉也爽口鮮味。意粉是手造蛋面，口感比較特別，我也比較愛好手造意粉，但可能是幼面關係，欠缺口感，而且比較軟身。醬汁用了車厘茄，如果用上龍蝦汁味道和材料更加夾！烤12小時低溫慢煮乳豬件（燴煙肉皺葉甘藍蘭度豆 手指薯 無花果蜜糖燒汁）HKD 278 - 一切下去很鬆化，略嫌皮太薄，做不到乳豬的皮脆肉嫩的感覺，中間有一層肥肉，油脂感豐富，配菜平衡乳豬油膩感。Meh Spring HKD 78 - 今次試了兩款Mocktail ，這款打咭一流，比較甜的荔枝口味。Ginger & Tonic HKD 78 - 這款有一點薑味，像薑味梳打。
北海道鮮帶子 緬因州龍蝦 自家製手造幼蛋面（羅勒 油封車厘茄汁）HKD 298 - 價格比較高，因為有兩款海鮮，有兩大粒帶子和龍蝦肉，帶子夠大隻新鮮，龍蝦肉也爽口鮮味。意粉是手造蛋面，口感比較特別，我也比較愛好手造意粉，但可能是幼面關係，欠缺口感，而且比較軟身。醬汁用了車厘茄，如果用上龍蝦汁味道和材料更加夾！
烤12小時低溫慢煮乳豬件（燴煙肉皺葉甘藍蘭度豆 手指薯 無花果蜜糖燒汁）HKD 278 - 一切下去很鬆化，略嫌皮太薄，做不到乳豬的皮脆肉嫩的感覺，中間有一層肥肉，油脂感豐富，配菜平衡乳豬油膩感。
Meh Spring HKD 78 - 今次試了兩款Mocktail ，這款打咭一流，比較甜的荔枝口味。
Ginger & Tonic HKD 78 - 這款有一點薑味，像薑味梳打。
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