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2020-05-21
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屋企人突然想食片皮鴨，所以Book左古琴雅苑試下。晚上未到7點，疫情下的尖沙咀人煙稀少，大部分的藥房都冇開，冇以往咁擠擁行得好舒服~🤣古琴雅苑位於高層，一上到去門口已經見到師博係到片緊鴨。職員安排咗靠窗的卡位位置，可以俯瞰尖沙咀街景。而因應疫情座位之間都加咗隔板。除咗主餐牌，仲有套餐牌，不過屋企人中意散叫。烤北京填鴨：只要叫咗呢碟，職員會先送上幾塊烤鴨脆皮同醬料。鴨皮烤得香脆，咬落充滿鴨油香! 按職員建議點砂糖食別有一番滋味，砂糖甜味中和返鴨皮嘅油膩味以為好似平時啲片皮鴨係鴨皮多過肉，但呢度係每塊都肉多過皮🙈 而且其實份量都唔係好多(見佢啲鴨都比較細隻)面皮值得一讚，除咗每張面皮都用紙隔住以免黐埋一齊，面皮係帶有韌性，唔會一拎就爛圖左係烤北京填鴨，右係小食四小菜小食四小菜：凍肉既豬騷味好明顯，廚師處理豬肉方法唔夠好。花雕醉雞酒味好淡，雞肉亦未入味。雞絲粉皮同拍青瓜都普普通通小籠包：肉汁比較淡，而且其中一粒冇湯汁😂皮薄但唔會一夾就爛鐵板蔥爆羊肉：大蔥同洋蔥都好多，所以上菜嗰下好香，個人覺得蔥味令到羊肉冇咩騷味四川擔擔麵：唔知係咪呢到做法唔同，個擔擔麵冇落花生醬🤔 麵質唔錯，唔會煮得太淋總
晚上未到7點，疫情下的尖沙咀人煙稀少，大部分的藥房都冇開，冇以往咁擠擁行得好舒服~🤣
古琴雅苑位於高層，一上到去門口已經見到師博係到片緊鴨。職員安排咗靠窗的卡位位置，可以俯瞰尖沙咀街景。而因應疫情座位之間都加咗隔板。
除咗主餐牌，仲有套餐牌，不過屋企人中意散叫。
烤北京填鴨：只要叫咗呢碟，職員會先送上幾塊烤鴨脆皮同醬料。鴨皮烤得香脆，咬落充滿鴨油香! 按職員建議點砂糖食別有一番滋味，砂糖甜味中和返鴨皮嘅油膩味
以為好似平時啲片皮鴨係鴨皮多過肉，但呢度係每塊都肉多過皮🙈 而且其實份量都唔係好多(見佢啲鴨都比較細隻)
面皮值得一讚，除咗每張面皮都用紙隔住以免黐埋一齊，面皮係帶有韌性，唔會一拎就爛
圖左係烤北京填鴨，右係小食四小菜
小食四小菜：凍肉既豬騷味好明顯，廚師處理豬肉方法唔夠好。花雕醉雞酒味好淡，雞肉亦未入味。雞絲粉皮同拍青瓜都普普通通
小籠包：肉汁比較淡，而且其中一粒冇湯汁😂皮薄但唔會一夾就爛
鐵板蔥爆羊肉：大蔥同洋蔥都好多，所以上菜嗰下好香，個人覺得蔥味令到羊肉冇咩騷味
四川擔擔麵：唔知係咪呢到做法唔同，個擔擔麵冇落花生醬🤔 麵質唔錯，唔會煮得太淋
總結：除咗片皮鴨其他都還好，所以都冇影相。但片皮鴨又未令到我有再去食多次嘅諗法。餐廳其實唔算太大，唔係坐靠窗位置嘅話比較逼。
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