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2007-03-12
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港式的日本菜平日食得多，難得有朋友是日本人又是會員，於是跟他去見識下正宗的日本料理。廚師精心安排了十道菜，包括了前菜，碗豆豆腐，銀鱈魚，薯仔餅，蒸蛋，牛肉，天婦羅，壽司，冷麵，滑菇麵鼓湯和甜品雪糕。整體感覺上廚師花了很多心機烹調，每道菜都包含了不同的材料，如蒸蛋內加有蝦，魚和銀杏；薯仔餅也是用一種特別出產的薯仔，再加入蝦和蟹肉同煮；食物也弄的很精緻，擺放在漂亮的碗碟上，令人很期待。只是把食物放進口中卻又是另一回事，基本上沒什麼味道，好淡，就只有食物的原味，可能這就是傳統日本料理的精粹。而唯一較特別的就只有壽司，飯團壓得很實，夾起搖來搖去也不會鬆散；另外，吞拿魚腩也很肥美，真的是不用咀嚼入口即溶，味道甘香，令人回味。總括而言，我覺得食物味道一般，我還是喜歡‘港式日本菜’多些。
廚師精心安排了十道菜，包括了前菜，碗豆豆腐，銀鱈魚，薯仔餅，蒸蛋，牛肉，天婦羅，壽司，冷麵，滑菇麵鼓湯和甜品雪糕。
整體感覺上廚師花了很多心機烹調，每道菜都包含了不同的材料，如蒸蛋內加有蝦，魚和銀杏；薯仔餅也是用一種特別出產的薯仔，再加入蝦和蟹肉同煮；食物也弄的很精緻，擺放在漂亮的碗碟上，令人很期待。
只是把食物放進口中卻又是另一回事，基本上沒什麼味道，好淡，就只有食物的原味，可能這就是傳統日本料理的精粹。而唯一較特別的就只有壽司，飯團壓得很實，夾起搖來搖去也不會鬆散；另外，吞拿魚腩也很肥美，真的是不用咀嚼入口即溶，味道甘香，令人回味。
總括而言，我覺得食物味道一般，我還是喜歡‘港式日本菜’多些。
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