麺処一家 (已結業)

只賣一款湯底拉麵店粒溏心蛋十分出色 加得過～🥚﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣留意到厚福街呢間得一款湯底嘅拉麵店，因為唔識讀店名，成日叫佢做麵X一家🤣● 濃厚豚骨魚介醬油拉麵 $88將豚骨、魚介、醬油三種常見嘅口味，融為一湯，湯底表面浮住一層油脂，入口濃厚，帶魚湯嘅鮮甜味，又有豬骨湯嘅濃稠質感，湯底夠gel可以掛湯～另外都加入生洋蔥粒去中和油膩感，所以食麵個陣夾雜咗陣洋蔥辣味。拉麵亦係我鍾意嘅幼麵，軟硬度方面，我個碗偏軟身，可能因為影相浸耐咗😆，本身冇得揀軟硬度，信師傅煮麵嘅功力，同趁熱食～拉麵亦係我鍾意嘅幼麵，軟硬度方面，我覺得係偏軟身，因為湯底夠gel都可以掛到少少湯～＜妹妹推介 - 慢煮豬肩肉＞妹妹係pinkpink個塊肉，肉比較瘦但有咬口，而且質感係嫩滑嘅～＜弟弟推介 - 火灸豬腩肉＞弟弟就係好明顯微焦啡色個塊，火灸過更加香口，油脂分佈係肥多過瘦，真係入口即融，油膩感較重較heavy，鍾意邊款就真係睇個人口味，小孩子才做選擇，我全都要！（嗌晒兩款同朋友交換一塊🤪）○ 連日本溏心蛋 +$10呢粒溏心蛋要另外加錢，不過食完都覺得抵加嘅😙 中間流心好靚，食到微微酒香唔係凈係得醬油味，