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2015-08-23
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雙皮奶來講做法沒什麼大的不同,幾乎家家賣相都差不多,可口味上,最怕的的是蛋奶腥味,這和蛋撻是一個道理,選料和加工上的功力就在這裡區分了,所以只要嘗第一口如果有腥味,我就不會繼續這碗雙皮奶,而義順就可以讓我完全的享受雙皮奶的甜膩。紅豆和蓮子都是不錯的選擇,如果第一次試,其實原味最好,完全純粹的雙皮奶,不會被任何輔料影響,很贊!另外,他家的腿蛋治,牛蛋治也是我的最愛,主要的功力在炒蛋,層層疊疊的口感,完全不會散也沒蛋腥味,選料講究,做法也細緻,茶餐廳中的經典,快而不爛。環境就不講究了,有位就坐,局促狹小的空間加上點餐速度一慢就無人招呼,讓你完全體驗一把香港的街邊味道。
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