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2014-11-17
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每一次去會展參加晚宴一定是大型宴會，如就職典禮、籌款或公益活動等，但筵席上多是葷菜。朋友相邀共嚐齋宴，因今次舉辦宴會的是寺院所以吃的是素菜。第一道拼盤包括: 士多啤梨鮮准山、果醋浸青瓜、素炸黃金餃、涼拌蟲草花、五味烤麩及香炸翠白玉。可以想像六樣菜式做法都不一樣，但每樣味道都不一樣，有驚喜，重好好味。初看滷水蘿蔔釀藜蔘配炸豆腐嘆為是節瓜加木耳，咬一口又是驚喜滿口！蘿蔔超甜，藜蔘初嚐，像穀物，有咬口，無味。兩者配在一起，超夾。豆腐變了陪襯。今次的素湯杞子花菇雪耳燉椰子和平常多喝沙蔘玉竹椰子煲雞相比，一點也不遜色，重非常好味，滋陰潤肺。黑松露千層腐皮只看菜名也非常期待。黑松露看味配淡味的腐皮，又是一流，菜苗令此菜味道更突出。腰果珍珠耳炒素肉無甚驚喜，素肉也不突出，也許不想人有吃肉的遐想。脆炸白靈菇，能吃出菇味，但脆醬掩蓋了白靈菇的真貌及大部分菇味，可惜！鮮松茸稻庭麵是全晚最受歡迎的食物，好味，風捲殘雲，爭住食。素飄香玉荷包，菜名優雅，思索良久也猜不透是甚麼，上桌才知是荷葉飯，好食，偏甜！單尾杏汁燉燕窩，又是好好味，燕窩超多，小燉鍋上，稍嫌杏仁味稍淡。精美小甜點是兩款炸湯丸，豆莎及芝麻味，不知
第一道拼盤包括: 士多啤梨鮮准山、果醋浸青瓜、素炸黃金餃、涼拌蟲草花、五味烤麩及香炸翠白玉。可以想像六樣菜式做法都不一樣，但每樣味道都不一樣，有驚喜，重好好味。
初看滷水蘿蔔釀藜蔘配炸豆腐嘆為是節瓜加木耳，咬一口又是驚喜滿口！蘿蔔超甜，藜蔘初嚐，像穀物，有咬口，無味。兩者配在一起，超夾。豆腐變了陪襯。
今次的素湯杞子花菇雪耳燉椰子和平常多喝沙蔘玉竹椰子煲雞相比，一點也不遜色，重非常好味，滋陰潤肺。
黑松露千層腐皮只看菜名也非常期待。黑松露看味配淡味的腐皮，又是一流，菜苗令此菜味道更突出。腰果珍珠耳炒素肉無甚驚喜，素肉也不突出，也許不想人有吃肉的遐想。脆炸白靈菇，能吃出菇味，但脆醬掩蓋了白靈菇的真貌及大部分菇味，可惜！
鮮松茸稻庭麵是全晚最受歡迎的食物，好味，風捲殘雲，爭住食。素飄香玉荷包，菜名優雅，思索良久也猜不透是甚麼，上桌才知是荷葉飯，好食，偏甜！
單尾杏汁燉燕窩，又是好好味，燕窩超多，小燉鍋上，稍嫌杏仁味稍淡。精美小甜點是兩款炸湯丸，豆莎及芝麻味，不知是否放了很長時間，有點硬。
题外话/补充资料：
招呼一流，同枱食客欲多要辣椒粒，服務員也很快送來滿滿一小碟，又常常為茶壺添熱水。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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