不過今天下班, 小妹和一班同事就來到位於銅鑼灣利園的安南吃飯, 為的是和同事farewell。這個同事常常都會外出吃飯, 也捨得吃。要找一家她沒有試過又高質素的餐廳可不容易呢。思前想後, 忽然記起早前看到不少食家都對安南的食物讚不絕口, 也就趁機前來試上一試。說起越南菜, 大家定必會想起生牛肉河。香港的越南餐廳大多走的是平民路線, 似安南般走高檔路線的可謂少之又少。食物質素果然是很不俗, 用餐環境又雅致, 很適合想要情調又想要特別的你。
第一次見的菜式, 是蒸米漿, 薄薄的一層浮於碟上。貌似簡單的一道菜, 原是越南的街頭小食。米漿口感煙煙韌韌有點彈性, 面上加上炸麵包粒和蝦肉, 香口無比。真的要形容的話, 我會說是擁有缽仔糕口感、蝦米腸味道的小食! 很不錯。
這一道就夠常見了吧, 實際上也是一道我很喜歡的菜式。原本的份量是只有4件, 為了每人都分到一份, 還特地多加了一條米紙卷。米紙薄而軟熟, 新鮮的生菜和蘿蔔絲就帶來了爽脆的口感。唯軟殼蟹有一點點的炸過頭, 較為乾身一點, 也不太吃得出有蟹鮮味呢。
越南炸春卷, 有誰不喜歡? 而小妹本身也是喜歡越式春卷多於廣東式, 就貪它用米紙包裹的外皮更薄, 里頭的餡料味道更香。安南春卷所用的餡料更加精細, 有蟹肉蝦肉豬肉，特別的鮮香。炸至外脆內嫩，沾一點魚露再以生菜包起同吃, 嘩, 那滋味真的是一等一!
這是一個美麗的錯誤。朋友點的是酥炸田雞, 不過下單錯了, 我不知就裡之下還是吃了一件。田雞腿嫩滑無比, 辣汁惹味非常, 嗜辣的朋友應該會非常喜歡。不嗜辣的朋友如我, 也會折服在它的香氣之下, 不過就要多多飲水了!
安南知道下錯單之後也願意為我們更換Order, 換來酥香的田雞腿。不過, 小妹覺得如果閣下吃得辣的話, 還是揀辣汁炆田雞腿更為明智。田雞腿本來再肥厚也好, 都不過是小小一件肌肉, 再經過油炸之後, 更見瘦削, 肉也偏乾身一點。
是的, 這一晚我們有犯了一個小小的錯誤, 就是點得太多炸物了。事實上, 這個雞翼我是放涼了之後才吃, 而且當時已經是很飽。驚喜自然沒有, 還覺得炸得太乾, 蒜香也可以更強烈一點吧。
覺得不太抵的一個湯, 感覺有點「稀薄」, 也沒有太多的配料可以在湯中找到。
這是我第一次吃炸筍殼魚。筍殼魚本身的肉質嫩滑, 不用蒸的方式去烹煮是因為當筍殼魚蒸熟之後, 魚肉會一夾就散! 炸, 一下就封住了外皮, 再以低溫浸熟, 不會散之餘更可以做到一個外脆內滑的口感。的確是一道令人印象深刻的菜式。魚肉沒有一點腥味, 滑嫩又香脆, 帶點鮮, 大家都非常喜愛呢。
見到很多人都點了安南蜜汁燒雞, 我們當然也要來一份試試。不是雞件, 沒有骨, 吃起來就容易得多。雞皮煎得香脆, 又不見有脂肪藏在雞皮之下, 也就大瞻地一口吃下去。醃味偏甜, 肉質都算是嫩滑。旁邊放上了燒米餅作陪襯, 有點粘口。燒米餅和雞肉同吃也不覺得有甚麼化學作用, 更覺得有點兒格格不入呢。中規中矩。
吃越南菜少不了一碗粉麵, 而這碗鮮茄牛腩湯河真非常值得一試。蕃茄湯底很濃郁, 清甜得很。而牛腩則是肉味濃厚質地柔軟, 和湯底夾起來直讓人不想停口。
撈檬粉也是另外一個驚喜。撈檬粉的汁酸香帶一丁點的辣, 非常開胃。吃到最後來這樣帶一點微酸的食物, 人也沒有那麼膩呢。也非常推薦燒豬肉。本以為薄切的豬肉不可避免會有點乾, 卻是帶香濃燒烤味, 以及很juicy, 好吃。
總得吃個菜, 才揀了個砂鍋雜菜煲。不過此菜比較油膩, 味道雖然香又有粉絲吃, 卻沒有預期中的健康。如果想吃清淡一點的蔬菜, 不妨在沙律一欄找找。
總的來說, 小妹覺得安南的食物水準都很不錯, 餐廳也比較有特色。雖然定價不低, 但偶爾和家人、朋友、身邊人豪一豪, 感受一下外國風情, 也是愉快的一件事啊。
