古琴雅苑 (QRE Plaza)

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早已並非首次到古琴雅苑，可謂是在香港品嘗片皮鴨的不二之選，除了灣仔QRE Plaza之外尖沙咀及銅鑼灣亦有分店。

南翔小籠包 ($82)

南翔小籠包

$82

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南翔小籠包

$82

餡料肉汁豐富，外皮不會過分透薄易破但亦不至過於厚實。

津白雲吞湯 ($145)

津白雲吞湯

$145

津白雲吞湯

$145

雲吞皮薄餡靚蝦肉爽彈，加上豆腐及津白湯頭清甜但性價比較低。

蟹粉蓋飯 ($198)

蟹粉蓋飯

$198

蟹粉蓋飯

$198

蟹粉蓋飯

$198

飯底加入蛋及青豆炒得粒粒分明，淋上蟹粉澎湃滿瀉，濃郁醇厚不過整體而言鹹度稍高。

荷葉杭州雞 ($360)

荷葉杭州雞

$360

荷葉杭州雞

$360

由於製作需時故此道菜式約等了整整一小時，雖然荷葉香氣並不如想像中滲入雞肉，但雞肉皮滑肉嫩之餘細緻多汁實在令人喜出望外，味道香甜近似瑞士汁。

意大利黑醋骨 ($98)

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意大利黑醋骨

$98

意大利黑醋骨

$98

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意大利黑醋骨

$98

排骨加上黑醋汁煮得入味，酸甜開胃。

烤北京填鴨 ($428)

烤北京填鴨

$428

烤北京填鴨

$428

全隻烤鴨連皮帶肉分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得表面一層。

是次肉質較瘦配上傳統京醬、京葱、青瓜、自家製蜂蜜黃梅醬及哈蜜瓜份外清爽。

不得不提精髓所在正是鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖入口油潤鬆脆。