流浮山窯燒雞 (已結業)

流浮山窯燒雞位於荃灣路德圍附近，根據網上資料，店從流浮山搬黎荃灣。🌇裝修：簡單木系裝修，店內十分細，放有木檯、木櫈，提供約10個座位。另外，有三大個窯燒缸十分搶眼，後面再有個大雪櫃吊住風乾緊的雞。🫶流浮山荔枝柴窯燒雞 (原隻) $198🐓網上資料：窯燒雞用自家農場養殖的廣州陽山雞，雞事先風乾24小時，再在餐廳內度身訂造的窯，用不同爐溫窯燒約45分鐘。🐓師傅用一支鐵鉤，將原隻燒雞從瓦缸內鉤起上菜。由於原隻上同從窯直接攞出黎，所以肉汁保留同好夠熱，但麻煩係要自己拆雞，店內有剪刀提供🐓雞尚算飽滿，外皮算脆🐓雞以百里香、迷迭香、鹽等香料醃製，味道尚可，但荔枝柴同風乾的香味未算濃厚。食落有少少似法式焗雞，但亦不太食得出是新鮮雞🙈🫶鮮雞油窯烤竹筒飯 $15🐓估計用左多款米飯混合而成，偏乾硬、有咬口，雞油味唔算香，份量少🐓可以skip🙈🫶桂花車厘茄 $38🐓個人不太好車厘茄；朋友覺得dou可以，車厘茄有事先去皮，桂花味幾清甜🎆整體：廚房設備令我有期望，食落同預期有落差🙈價錢都少少貴🙈當日係現場食，頗大油煙/煙燻味，所以建議外賣比較好------------------------------👅味道⭐️