胡爐 (已結業)

第一次來這裡吃火鍋🍲對其別具心思的裝潢設計留下深刻印象。甫出𨋢已感覺像進入另一世界似的，店內環境充滿中國風格，古色古香，還有柔和的中國曲襯托，彷彿置身於古代宮廷般，環境和氣氛一流。湯底及火鍋配料甚有驚喜，選擇繁多，部分更是一般火鍋店罕有的，挺有特色。另有大量款式酒精供應，如紅白酒及日本酒🍶。甜品更有炸榴槤和炸香蕉🍌！連餐具都很精緻，還有個可同時盛湯及隔湯的二合一湯舀，非常好用！鍋具同樣充滿古代風情，兩個湯底均十分足料，北海道牛乳花膠豆腐鍋味道好清甜濃郁，與老火靚湯無分別，美味得忍不住淨喝湯已夠滿足，喝完一碗又一碗。杏汁菜乾豬肺鍋亦夠濃味，大大件的豬肺好好食。本地農場鮮雞件新鮮肥美，肉質嫩滑，也好有肉味。自家製鮮蝦帶子水餃和黑松露蟹肉餃相當有水準，餃皮又薄又滑，餡料飽滿。個人更是十分喜歡黑松露蟹肉餃，啖啖濃厚黑松露味，跟蟹肉好搭，美味無窮，相當出色。鵝肝蝦丸十分彈牙，好有咬口，內裡鵝肝令味道增添層次感。有好味的湯底又怎能少了稻庭烏冬，口感極煙韌的烏冬吸滿湯底精華，每一啖都是享受。甜品椰汁椰青糕好清甜，但又不會太甜，有清新解油膩的感覺，為這餐劃上完美句號。