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2009-01-03
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七月廿五‧炎熱對於這一餐的總評，想了很久，因為以食物來算，這裡的水平不低；但計及服務，又真的是不敢恭維。回心再想，也還是「凄涼面」，就算美食當前，招呼不周也難免會「背脊骨落」，大家說是嗎？是Sally辦的一個飯局，一行21人包了場，坐滿了店內的兩張長檯，環境是不錯的。寫了六道菜的一個晚餐，包加一，免開瓶，價錢只四百六，絕對不貴，這也是搞手的功勞。甫坐下，先來小吃，是炸田雞腿。田雞腿小小的，肉質不嫩滑，吃起來有吃雞肉的感覺，還帶一點腥味，吃了一只就不再吃了；第一味菜是蟶子王及炸蠔，蟶子王是用上牛油去焗的，肉質爽脆，味道鮮甜，焗的火侯控制得剛好，非常的好吃。蠔是炸熟的，外邊用調味料上勻，味道也很好。蠔身飽滿又肥美，墊底的是一塊米通，配合得不錯；第二味是鵝肝，拍上了粉來下鑊的，嫌其粉拍得太厚，似是炸鵝肝多一點。而我的鵝肝也做得太熟，口感及味道俱遜色。旁邊有一塊烘麵包來伴吃，卻是十分的硬，水準以下； 第三味菜是燒鵪鶉配燒鱔，鵪鶉的肉很嫩滑，但就燒得不夠乾身，濕濕的，可以更好；燒鱔厚厚的，吃起來沒有什麼味道，最怕吃這些只得肥脂而又味淡的魚肉了，吃了兩口已放去，去跟食友們喝酒好過；主菜是烤羊架及烤
對於這一餐的總評，想了很久，因為以食物來算，這裡的水平不低；但計及服務，又真的是不敢恭維。回心再想，也還是「凄涼面」，就算美食當前，招呼不周也難免會「背脊骨落」，大家說是嗎？
是Sally辦的一個飯局，一行21人包了場，坐滿了店內的兩張長檯，環境是不錯的。寫了六道菜的一個晚餐，包加一，免開瓶，價錢只四百六，絕對不貴，這也是搞手的功勞。
甫坐下，先來小吃，是炸田雞腿。田雞腿小小的，肉質不嫩滑，吃起來有吃雞肉的感覺，還帶一點腥味，吃了一只就不再吃了；第一味菜是蟶子王及炸蠔，蟶子王是用上牛油去焗的，肉質爽脆，味道鮮甜，焗的火侯控制得剛好，非常的好吃。蠔是炸熟的，外邊用調味料上勻，味道也很好。蠔身飽滿又肥美，墊底的是一塊米通，配合得不錯；第二味是鵝肝，拍上了粉來下鑊的，嫌其粉拍得太厚，似是炸鵝肝多一點。而我的鵝肝也做得太熟，口感及味道俱遜色。旁邊有一塊烘麵包來伴吃，卻是十分的硬，水準以下；
第三味菜是燒鵪鶉配燒鱔，鵪鶉的肉很嫩滑，但就燒得不夠乾身，濕濕的，可以更好；燒鱔厚厚的，吃起來沒有什麼味道，最怕吃這些只得肥脂而又味淡的魚肉了，吃了兩口已放去，去跟食友們喝酒好過；主菜是烤羊架及烤西冷扒，兩者賣相也甚好，肉質嫣紅，是做得很對辦的medium rare。先吃羊架，我的那件是邊位，但吃起來肉質也是軟熟鬆化，味道鮮美，非常不錯。西冷牛扒比起羊就韌了一點，但燒得有水準，亦好吃的；最後的甜品是cream burlee，香甜軟滑，味道濃郁又帶點杏仁味道，好吃。吃了我的那份，又去吃其他食友剩下的，很滿足。
照例很多食友也帶酒，是日是汽酒、紅酒、白酒、清酒及砵酒，凡15支，戰惰激烈，高興非常。
出外吃飯這麼多年，很少遇到這樣不濟的服務，是晚就遇上了~~打爛了杯子是聽閒話、弄污了地方要看面色、影食物的相片也說不准！之後跟食友談起，意見相若，就是以這裡的服務態度，也很久沒有吃飯要聽閒話的了。
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