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2013-12-22
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有些店，是該被褒獎，卻一直被遺下。我沒有獨具慧眼的本事，於禾草堆中發掘這小店。我也是個平常人，看雜誌介紹，驚覺原來沙田有家叉燒名店，還自詡「叉燒大王」。網上食評寥寥可數，更勾起我對這店的好奇。也不多等一天，禮拜六看雜誌，禮拜天便出發。如果電影說《好奇害死貓》，這次，好奇，害我跌了兩跤。於同一位置，去程回程，各跌一跤，這糗事甭提了。反而走到河畔花園，不禁想起十多年前於這裏補習的回憶。才一晃眼，三十出頭了。禮拜天早上十點，不論茶樓餐廳通通坐滿早餐客，而我，剛於錦華吃飽，卻為一碟叉燒而來。以為是全天候出爐，24小時營業，怎料店員一聲：「11點叉燒才出爐。」區區一小時，又怎能澆熄心中一團火。左逛右逛，發覺因着附近的麗豪酒店，河畔這小社區，也一點一點地改變。搭正11點，殺入叉燒大王。有趣是像默契般，同時有四五檯客人也悉時進店。目標是叉燒，就來一份叉燒例牌，更囑咐：「要半肥瘦。」索價HK$77一碟的叉燒例牌，份量也不少。雖說比再興和陳六記貴一點點，但單講賣相，已略騰一籌。叉燒嫣紅亮麗，切成片片厚度如一，圓胖胖的瘦肉塊中間連着晶瑩剔透的脂肪，看得人口水直流。經過火烤的微焦，跟古代美女臉頰上的一點癦異
我沒有獨具慧眼的本事，於禾草堆中發掘這小店。我也是個平常人，看雜誌介紹，驚覺原來沙田有家叉燒名店，還自詡「叉燒大王」。網上食評寥寥可數，更勾起我對這店的好奇。
也不多等一天，禮拜六看雜誌，禮拜天便出發。如果電影說《好奇害死貓》，這次，好奇，害我跌了兩跤。
於同一位置，去程回程，各跌一跤，這糗事甭提了。反而走到河畔花園，不禁想起十多年前於這裏補習的回憶。才一晃眼，三十出頭了。禮拜天早上十點，不論茶樓餐廳通通坐滿早餐客，而我，剛於錦華吃飽，卻為一碟叉燒而來。
以為是全天候出爐，24小時營業，怎料店員一聲：「11點叉燒才出爐。」區區一小時，又怎能澆熄心中一團火。左逛右逛，發覺因着附近的麗豪酒店，河畔這小社區，也一點一點地改變。
搭正11點，殺入叉燒大王。有趣是像默契般，同時有四五檯客人也悉時進店。目標是叉燒，就來一份叉燒例牌，更囑咐：「要半肥瘦。」
索價HK$77一碟的叉燒例牌，份量也不少。雖說比再興和陳六記貴一點點，但單講賣相，已略騰一籌。叉燒嫣紅亮麗，切成片片厚度如一，圓胖胖的瘦肉塊中間連着晶瑩剔透的脂肪，看得人口水直流。經過火烤的微焦，跟古代美女臉頰上的一點癦異曲同工，依樣銷魂。叉燒燒得通透之餘，肉質鬆軟細嫰，麥芽糖香甜膩不過份，帶微焦的一片更是甘香無比。一片接一片，吃不停，轉眼，只見碟底朝天。回味中細想，這叉燒絕對上乘，雖自稱「大王」，但瑟縮於河畔小社區，沒沒無聞，實在可惜。
這時後面一檯客人剛好點菜，一聽口音就知是自由行朋友，以純正國語跟侍應拿了個餐牌，瞄一下，然後說：「給我來條東星斑。」
這時是上午11點30分。
我也買單離去，想到這「叉燒大王」像宋帝昺般流落香江，於沙田沒沒無聞，不禁想起我們對某些怨侶，總會跟其中一位說：「你值得更好的。」
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