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2015-10-20
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佐敦的渡船街附近，原來已經是美食天堂了，近日到了這裡的川燒。先來一些清新口味的串燒，有燒一口芝士煙肉車厘茄，炙燒香草芝士蕃茄，冰鎮菜心同燒露荀。燒一口芝士煙肉車厘茄 － 原本車厘茄加煙肉已經很好吃，今次還加了芝士，層次更加豐富。炙燒香草芝士蕃茄 － 也是特別的菜式，，新鮮的蕃茄，掏走了中間的種籽，再釀上美味芝士，芝士上還加了香料，只需輕輕一燒，芝士稍溶，香料加熱後香氣更濃，但完全沒有將蕃茄的鮮味蓋過，蕃茄鮮甜加芝士濃郁，還有香草的香味，不同的味道層次。主菜上場了！燒海殼王 － 這個足足用了三十分鐘的慢火，加入各款特色香料來燒，因為需時30分鐘，所以當我們一坐下，便點了這個，等大廚可以慢慢燒呀！三十分鐘後，原條上枱，肉質十分鮮嫩又帶點香料味⋯⋯不須多久成條KO了！鹽燒西班牙橡果黑毛豬 － 燒黑毛豬最緊要控制火喉，這個大廚控制得不錯！肉質鮮嫩，外表帶點香脆，肉質是多汁嫩滑的！燒鮮白鱔 － 大家一定要記得這個，我們還要encore的！因為這個燒鮮白鱔是連皮連骨也燒得香脆，但肉質仍是嫩滑的！外層的燒汁帶甜，與白鱔十分配合！鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯 － 材料有芝士、蛋漿、香蔥、粟米和炒飯將蛋漿放在飯
先來一些清新口味的串燒，有燒一口芝士煙肉車厘茄，炙燒香草芝士蕃茄，冰鎮菜心同燒露荀。
燒一口芝士煙肉車厘茄 － 原本車厘茄加煙肉已經很好吃，今次還加了芝士，層次更加豐富。
炙燒香草芝士蕃茄 － 也是特別的菜式，，新鮮的蕃茄，掏走了中間的種籽，再釀上美味芝士，芝士上還加了香料，只需輕輕一燒，芝士稍溶，香料加熱後香氣更濃，但完全沒有將蕃茄的鮮味蓋過，蕃茄鮮甜加芝士濃郁，還有香草的香味，不同的味道層次。主菜上場了！
燒海殼王 － 這個足足用了三十分鐘的慢火，加入各款特色香料來燒，因為需時30分鐘，所以當我們一坐下，便點了這個，等大廚可以慢慢燒呀！三十分鐘後，原條上枱，肉質十分鮮嫩又帶點香料味⋯⋯不須多久成條KO了！
鹽燒西班牙橡果黑毛豬 － 燒黑毛豬最緊要控制火喉，這個大廚控制得不錯！肉質鮮嫩，外表帶點香脆，肉質是多汁嫩滑的！
燒鮮白鱔 － 大家一定要記得這個，我們還要encore的！因為這個燒鮮白鱔是連皮連骨也燒得香脆，但肉質仍是嫩滑的！外層的燒汁帶甜，與白鱔十分配合！
鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯 － 材料有芝士、蛋漿、香蔥、粟米和炒飯
將蛋漿放在飯中，加入粟米，加入芝士，炒呀炒，將芝士、蛋漿與飯粒融為一體
拉出芝士拉絲⋯⋯雖是漏了一點，但味道實是不錯！如自問技術好，可以叫店員放手俾你自己炒，顯下身手！到甜品了⋯⋯是的⋯⋯這兒也有甜品！
蜂蜜燒鳳梨 － 燒菠蘿真是一間極品！燒過的菠蘿得別香甜，熱力另甜味濃縮起來，面頭的蜂蜜令菠蘿多了一分清甜和香口！
燒芝麻湯圓 － 燒過的皮煙煙靭靭特別好吃，外脆內軟，加上芝麻香味濃郁，很合我的胃口！
法式燒棉花糖朱古力厚多士 － 這個我們全部人都一邊叫邪惡，一邊吃的！烤脆了的法包，中間有香蕉，最面層是棉花糖，再配上朱古力及煉奶，是滿分的邪惡，滿分的味道。其實真的不用多形容，相信大家都估得到這個味道，但口感實在多層次⋯⋯有香脆的法包，軟綿綿的棉花糖⋯⋯總之是十分好味道啦！张贴
