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2017-06-09
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圍爐緣由都係想同朋友聚一聚，但今次食依間胡爐令我對圍爐有新一定義，就係為其湯底。一開始我地對揀湯底都摸不著頭腦，因為真係五花八門，好多款令我地1516。之後就向店員求助，最後選了佢推介既其中一款，火焰海鮮龍蝦。一開始上枱時龍蝦先用牛油爆一爆炒一炒。甘樣一來會令材料更香更惹味。之後就點火最後再淋上極濃龍蝦湯，就一功告成。一邊睇住店員擦槍走火甘炒火紅紅既龍蝦底，真係令我垂涎三尺。待湯一滾，我地就先飲其湯，濃稠到好似西湯既龍蝦湯。吾知道個龍蝦湯係用左幾重料去熬呢。之後就食龍蝦肉，一隻龍蝦如果多人就未必分得到，3至4人share最好！但湯底有一點吾好就係龍蝦湯再加要收費因為真係比較成本高，所以加了普通骨湯，真係沖淡了啲濃味，但無礙，涮火鍋配料都ok另外火鍋配料都好多選擇，其中最驚訝係有A4飛驒牛。上枱時肉色吾算好吸睛，但入口真係好香嫩，即溶化既感覺，油脂均稱，所以吾會覺得好油膩，反而想一食再食。只可惜價格比較高，所以要忍手吾好再encore。另外豬拼盤都有4款豬，其中豬頸肉都幾爽口，原汁原味。海鮮佢地真係做得幾好，特別係我地點左既大蟶子，只係45蚊一隻，卻大大隻無花假，食落都爽而鮮。仲有桂花蚌
一開始我地對揀湯底都摸不著頭腦，因為真係五花八門，好多款令我地1516。之後就向店員求助，最後選了佢推介既其中一款，火焰海鮮龍蝦。一開始上枱時龍蝦先用牛油爆一爆炒一炒。
甘樣一來會令材料更香更惹味。之後就點火最後再淋上極濃龍蝦湯，就一功告成。
一邊睇住店員擦槍走火甘炒火紅紅既龍蝦底，真係令我垂涎三尺。待湯一滾，我地就先飲其湯，濃稠到好似西湯既龍蝦湯。
吾知道個龍蝦湯係用左幾重料去熬呢。之後就食龍蝦肉，一隻龍蝦如果多人就未必分得到，3至4人share最好！但湯底有一點吾好就係龍蝦湯再加要收費因為真係比較成本高，所以加了普通骨湯，真係沖淡了啲濃味，但無礙，涮火鍋配料都ok另外火鍋配料都好多選擇，其中最驚訝係有A4飛驒牛。
上枱時肉色吾算好吸睛，但入口真係好香嫩，即溶化既感覺，油脂均稱，所以吾會覺得好油膩，反而想一食再食。只可惜價格比較高，所以要忍手吾好再encore。另外豬拼盤都有4款豬，其中豬頸肉都幾爽口，原汁原味。
海鮮佢地真係做得幾好，特別係我地點左既大蟶子，只係45蚊一隻，卻大大隻無花假，食落都爽而鮮。
仲有桂花蚌都新鮮美味！
最後仲奉送甜品比我地添~
整體覺得質素幾好，特別個湯底令我驚艷！
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