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2012-03-29
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由這裏開店到今次食，大約九個月，一直都未有機會嘗試，適逢旁邊的銀座葳人結業，又想吃相類的食品，才選擇風評不是很好的山頭火。晚市時間後段才來，所以不用等位。打開餐牌，食物選擇不太多，但重點的拉面、沾面、飯、小食、沙律還是有的，只是在每個類目下只有兩三個選擇，最後選定了這個帶子鮭魚沙律拼日式拉面＋辣味麵豉湯底（＄88）。約5﹣10分鐘上菜，但明顯與餐牌有點不同，配餐的沙律較細小，其他的配料也少了，吸引度減低一點。帶子像五元硬幣的大小，而且比較薄切，所以口感不太豐富，而且是比較散的口感，但是也略帶甜味；旁邊的鮭魚沙律帶一點鯹味，建議給我配一些芥辣，應該會比較好。而且帶子跟沙律應該是凍食，但飯把它們都弄得暖暖的，實在可以說“唔好食”。相反，拉面是比較出色！但湯底帶（過度的）油及比較鹹，是有味精的關係？我吃完有點口乾。但麵質很好，很彈，很“煙UN”，口感很好！配料的叉燒（？）也很不錯，入口軟軟的，脂肪跟肉比例剛好，而且也很大片，配麵吃很不錯。配菜上有半隻蛋，加入麵食比較好，否則比較乾柴。侍應有不停主動為我們加水及服務態度良好，即使來吃飯也坐得舒舒服服。總括而言，建議下次來這裹吃個沾麵！因為麵質很
晚市時間後段才來，所以不用等位。打開餐牌，食物選擇不太多，但重點的拉面、沾面、飯、小食、沙律還是有的，只是在每個類目下只有兩三個選擇，最後選定了這個帶子鮭魚沙律拼日式拉面＋辣味麵豉湯底（＄88）。
約5﹣10分鐘上菜，但明顯與餐牌有點不同，配餐的沙律較細小，其他的配料也少了，吸引度減低一點。帶子像五元硬幣的大小，而且比較薄切，所以口感不太豐富，而且是比較散的口感，但是也略帶甜味；旁邊的鮭魚沙律帶一點鯹味，建議給我配一些芥辣，應該會比較好。而且帶子跟沙律應該是凍食，但飯把它們都弄得暖暖的，實在可以說“唔好食”。相反，拉面是比較出色！但湯底帶（過度的）油及比較鹹，是有味精的關係？我吃完有點口乾。但麵質很好，很彈，很“煙UN”，口感很好！配料的叉燒（？）也很不錯，入口軟軟的，脂肪跟肉比例剛好，而且也很大片，配麵吃很不錯。配菜上有半隻蛋，加入麵食比較好，否則比較乾柴。
侍應有不停主動為我們加水及服務態度良好，即使來吃飯也坐得舒舒服服。
總括而言，建議下次來這裹吃個沾麵！因為麵質很不錯，配汁料食應是很好的選擇。
的選擇。
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