去滾

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今晚和朋友來到銅鑼灣一家很有特式的火鍋店吃晚餐，門口和餐廳入面都有多個地道的香港句子，很配合餐廳名字 去滾。環境寬落舒適，是聚會聊天的好地方。原個椰子雞湯平時椰子雞湯大多是以純椰青水為基底，師傅卻打破傳統，入口湯底更為順滑。湯底雞味濃郁，椰香濃厚帶點奶滑奶香。半隻雞大小適中，雞皮薄而爽口，雞肉柔嫩彈牙卻不鬆散，雞味香濃。建議一開始飲一至兩碗椰子雞湯，滾後可撈起雞肉，避免吃得慢而雞肉在鍋里變老。手打牛肉餃餃皮透薄糯軟爽滑，內餡豐富較緊緻彈牙，整件呈圓滾狀。牛肉柔軟細膩無筋，湯汁吸附餃子，味道不錯。下次可以嘗試其他餃子或手打鮮滑。手打蝦丸蝦丸打到起膠質，用上新鮮的蝦肉打成，特別彈牙爽滑，蝦味濃郁香甜，大粒爽口。至尊天九牛腩頭切得夠厚身，雪花油脂分佈平均，肉質嫩滑軟稔，牛腩頭肉質較結實，牛肉味濃郁。原隻貴妃蚌新鮮即開，肉質爽滑可口，香甜美味，帶有淡淡的海水味。蔬菜拼盤有冰菜和娃娃菜，爽脆清甜，吸收湯底精華。