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2021-07-11
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燒肉在港人的日本料理排行榜中，不是第二也算第三吧？(第一位當然是永恆的壽司刺身啦)。這家新店在中間道郵政局對面，旺中帶靜，有點像沙漠中的清泉。一進門左手邊是一排吧枱，坐於這裡，享受專人即席燒烤，廚師邊烤邊講解每種食材的特性；如何控制生熟度等，但聽說輪候時間最少要一個多月，認真搶手。餐廳中央和右手邊是二至四人枱，最適合三兩知己共聚一堂。最入面是一間開放式的VIP房，可供8位享用，禁令解除後是一個眾樂樂的好地方。餐牌首頁是五款套餐(京洛、飄亭、料亭、鳥亭及輪亭)的推介，之後的頁數全是單點項目；我們各自叫了一個鳥亭及瓢亭套餐，前者以雞肉及豬肉為主，而後者則是以五款特選和牛為主(五款部位由廚師決定，並非次次相同)。食物未到，先點杯飲品潤潤喉，這杯Cooktail(Espresso Saketini/$88)混合了清酒和特濃咖啡，飲落又真係幾特別，而且非常解喝。友人就點了這杯Umeshu Fizz /$88，以Umeshu 梅酒、青檸汁和薑啤混合，清新怡人，平衡肉類的油膩感相當不錯。鳥亭/$580(三郎市場豚/雞.海鮮料理)，包括：前菜、雞(阿波尾雞腿、中翼)、豬(鹿兒島黑豚里脊肉、黑豚肋肉)、
這家新店在中間道郵政局對面，旺中帶靜，有點像沙漠中的清泉。
一進門左手邊是一排吧枱，坐於這裡，享受專人即席燒烤，廚師邊烤邊講解每種食材的特性；如何控制生熟度等，但聽說輪候時間最少要一個多月，認真搶手。
餐廳中央和右手邊是二至四人枱，最適合三兩知己共聚一堂。
最入面是一間開放式的VIP房，可供8位享用，禁令解除後是一個眾樂樂的好地方。
餐牌首頁是五款套餐(京洛、飄亭、料亭、鳥亭及輪亭)的推介，之後的頁數全是單點項目；我們各自叫了一個鳥亭及瓢亭套餐，前者以雞肉及豬肉為主，而後者則是以五款特選和牛為主(五款部位由廚師決定，並非次次相同)。
食物未到，先點杯飲品潤潤喉，這杯Cooktail(Espresso Saketini/$88)混合了清酒和特濃咖啡，飲落又真係幾特別，而且非常解喝。
Espresso Saketini
$88
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友人就點了這杯Umeshu Fizz /$88，以Umeshu 梅酒、青檸汁和薑啤混合，清新怡人，平衡肉類的油膩感相當不錯。
Umeshu Fizz
$88
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鳥亭/$580(三郎市場豚/雞.海鮮料理)，包括：前菜、雞(阿波尾雞腿、中翼)、豬(鹿兒島黑豚里脊肉、黑豚肋肉)、海鮮拼盤、蒸物、湯、食事及甜品。
鳥亭
$580
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瓢亭/$980(和牛贅沢料理)，包括：前菜、季節魚刺身三種、和牛特選肉五種、酒肴、湯、食事及甜品。
瓢亭
$980
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先上酸甜的梅酒啫喱車厘茄來清清味蕾，雪到冰冰凍，一口一粒，酸甜醒胃。
梅酒啫喱車厘茄
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前菜有鮮甜可口的白粟米、微辣鮮爽的辣酒煮花螺及味道甘甜多汁的水茄子。
前菜
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雞是採用來自日本的阿波尾雞，在德島縣混交而誕生，在自然的環境下長大，口感煙韌有咬勁，更能吃到鮮甜鹹香味；套餐包含雞腿及雞中翼，肉質鮮嫩有嚼勁，低脂也有肉香，超正！豬肉則是鹿兒島黑豚豬，有里脊肉及黑豚肋肉，肉質柔嫩有彈性，肥瘦均勻，濃郁鮮美，真心好味。
阿波尾雞.黑豚豬
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海鮮拼盤有爽彈的大蝦、肥美的鰻魚及咸鲜清甜的翡翠螺，水準也很不錯。
海鮮拼盤
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除了海鮮、雞肉及豬肉外，還有日本迷你番薯及南瓜，甜香好味。
日本迷你番薯及南瓜
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蟹肉天婦羅～以紫菜裹著蟹肉形成卷狀，外脆內軟，味道香濃，好吃。
蟹肉天婦羅
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大蜆麵豉湯～蜆肉鮮甜又大隻，而且份量非常多；豆腐香滑，口感細緻輕盈，湯底濃郁但稍微有點偏鹹。
大蜆麵豉湯
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素麵～湯底清甜，麵質彈牙。
素麵
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瓢亭套餐～主菜以和牛為主，五款種類當晩由廚師決定，今晚就有牛柳、牛里脊肉、牛外橫膈膜、西冷及肩胛肉，當晚好友就比較喜歡西冷、牛柳和肩胛肉，話佢脂香與牛香並重；但聽說單點還有多款稀有部份(例如：三筋)，且坊間也不多見這些部位，喜歡吃牛的朋友，就更加不要錯過了。
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除了牛肉外，套餐還多了一客季節魚刺身，今晚係鮮甜的帆立貝、肥嫩濃郁的平政魚及紮實Q彈的牡丹蝦；食材新鮮，水準自然看高一線。
季節魚刺身
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大部分食材水準也相當高，尤其是牛，友人吃完後大讚不已，當下便即場再訂位，認真誇張。
三郎。燒肉
地址: 尖沙咀中間道15號H Zentre地下3號舖
電話: 23981813
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