真鮨 (已結業)

朋友推介咗一間尖沙咀日本小店，拉開大門，就見到入面別有洞天，上一條短樓梯去到用餐區域。全日式既裝修風格，除咗木系傢俬，檯與檯之間亦有竹簾，係香港空間咁有限既地方，仍然有呢種重視客人隱私既小店抵讚。 鳥海山純米大吟釀係呢個氣氛下都忍唔住小酌一番，入口比較順滑，有米香味，甘味比較重唔會有辛辣感。 原條活魚刺身 - 蝦夷目張上菜時賣相已經唔錯，刺身鋪開得相當精美，師傅刀功好好，切得厚薄適中。入口時好有筋道，稍微咀嚼就有漸濃既鮮味，完全冇腥味。另外仲附上酸汁，食落更開胃。 三文魚腩魚腩都幾厚切肥美，食落魚油同肉質交融，令人忘記咗佢其實都幾高卡路里。 劍魚腩睇落白中帶紅，已經好吸引，食落去肉質軟軟地，脂肪感比三文魚腩重，但係唔會覺得漏。 油甘魚睇脂肪紋已經覺得抵食，入口順滑有嚼頭，今日食既魚入面鮮味最重。 帆立貝一望就覺得好大粒，一啖咬落去味美鮮甜，咀嚼後有點黏既口感，令人好滿足。 珍寶蝦特大隻既蝦，甘甜感好足，食食下有漿起既感覺，好似打緊蝦膠咁。 甜蝦蚧膏蟹香味入口時就衝哂出黎，係口入面迴盪，兩樣材料配合得好，口感同鮮味都up 火灸左口魚裙邊燒得色澤油亮，有些許油花滑落旁邊，強忍住罪惡感放入口