椰皇花膠冬菇燉雞湯 $78
一打開椰殼頂蓋，蒸氣徐徐冒出，椰皇內塞滿了很多湯料，主要有幾朵又大又厚肉的冬菇、花膠、 瘦肉、雞肉、椰肉絲等，材料豐富。令人急不及待先要嘗一嘗湯頭，果然有濃濃的椰子香味，入口真的非常清甜，花膠雖然不算厚身， 但份量比相象中多，慨滋潤又可以補充骨膠原。
皇牌菜芯苗 $ 12
入口嫩滑無渣，清甜多汁，加少少豉油已很好味
加椰湯米粉 $ 12
這是店方的招牌米粉，爽口滑溜，湯底有淡淡的椰子味，味道輕怡，適合健康一族，以
翠綠的青辣椒作點綴，賣相不俗。
椰皇竹笙姫松茸燉雞湯 $68
朋友點這個湯主要有椰肉絲、雞肉、瘦肉、姫松茸、竹笙、紅棗等配料，姫松茸不但具有增強人體免疫功能，更令湯水中有股獨特的菌香味，配合椰皇清燉，鮮甜可口又補身。
椰香海南雞飯 $ 56 配椰香飯
去骨雞肉十分嫩滑，自家調配的海南雞醬簡直令我想叫多一份海南雞。醬汁酸甜度點到即止，有少許香草味，令人越食越想食。而通常海南雞飯都會跟一個雞油飯，這裏也不例外，但就不是雞油飯，而是椰香飯，油份不多，帶點點椰香及甜味，整體可以說是傳統海南雞飯的變奏版。
除了原個椰皇燉湯、海南雞飯外，餐廳也有其他飯類套餐供應，而選擇燉湯系列的同時，亦可加錢配飯、米粉或菜；當然特色甜品、飲品也有供應，可依據個人口味作出不同配搭，頗具彈性。而這裏的燉湯選用體積較大的老椰子來製作，不但令湯水香甜，而且湯水的份量也相對較多，所以其實好抵飲 !
