沁沁麫 (已結業)

果然是秘製醬汁 令撈麵起死回生街頭街尾，總會存在隱世美食，低調無人知，只是那天肚子餓極，來到西灣河工作，在街角遇上了這間麵店，無理衝入去，見有甚麼人蔘雞湯麵咁，我無要，大花巧了，只選了這個大胃王秘汁撈麵，因為見到隔鄰吃著，幾大碟，見他吃得頗滋味，著伙記也要來一客。果然是大大份，先食撈麵，不是一般蛋麵，應該是上海幼麵來，好爽口，亦彈牙(我想有過冷河的)，秘製醬汁全部被麵條吸引了，入晒味，秘汁帶甜甘香，有著中式香料味道，咸中帶甜，味道極有餘韻，應該有滷水加入，味道甘醇，單吃麵已非常好吃。再來滷水雞翼，入晒味，好香甜的滷水味，雞皮好腍滑，肉又滑滑，食到啜埋雞骨；豆腐卜好入味，豆香入面好滿滷水汁香，豬扒不會乾，好鬆軟，又係入晒滷汁又香又甜，八爪魚狀腸仔，也入晒味，好有咸香也甘甜。最後配上羅漢果茶，幾天然，無加糖的，好潤喉解渴，勝過飲無益汽水。如此平凡街頭食品，做到非常有水準，卧虎藏龍，給我遇上了。我不信甚麼米珠蓮推介，我只信自己的味蕾。