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2021-01-05
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三个月前，我曾经在「九龙湾」港铁站大堂里面，光顾过「九龙湾」分店的「原味家作」，购买一只「盐焗鸡肶」。但是当时我购买「原味家作」「盐焗鸡肶」的时候，没有为意「原味家作」还有提供「盐焗鸡肶饭」。三个月之后，我在「启德」港铁站大堂再次遇见「原味家作」，才让我意外发现「盐焗鸡肶饭」，于是我购买了一份「盐焗鸡肶饭」。价目表里面的「盐焗鸡肶饭」十分美观，「盐焗鸡肶」铺在白饭上，里面酱汁渗进白饭里面。但是「启德」分店「原味家作」店员，从厨房橱柜里面拿出来的「盐焗鸡肶饭」实际制成品造型，却是「盐焗鸡肶」跟「白饭」分开摆放在外卖胶盒里面另上。所以「原味家作」的「盐焗鸡肶饭」实际制成品酱汁其实不多，近乎没有酱汁可言，食客如果想靠「盐焗鸡肶」里面的咸味酱汁送饭，或者可能会失望而回了。至于「盐焗鸡肶饭」里面的实际味道精华，其实还是徘徊在「盐焗鸡肶」身上，相反「白饭」完全没有酱汁，可以用「清淡」两个字去形容「白饭」实际味道，至于「白饭」口感有点硬，感觉一般而已。至于「盐焗鸡肶」的鸡肉口感，还是跟我在「九龙湾」分店购买的「盐焗鸡肶」一模一样。「盐焗鸡肶」鸡肉口感称得上算是不韧，容易用牙齿从「盐焗鸡肶」身上撕咬扯
三个月之后，我在「启德」港铁站大堂再次遇见「原味家作」，才让我意外发现「盐焗鸡肶饭」，于是我购买了一份「盐焗鸡肶饭」。价目表里面的「盐焗鸡肶饭」十分美观，「盐焗鸡肶」铺在白饭上，里面酱汁渗进白饭里面。
但是「启德」分店「原味家作」店员，从厨房橱柜里面拿出来的「盐焗鸡肶饭」实际制成品造型，却是「盐焗鸡肶」跟「白饭」分开摆放在外卖胶盒里面另上。
所以「原味家作」的「盐焗鸡肶饭」实际制成品酱汁其实不多，近乎没有酱汁可言，食客如果想靠「盐焗鸡肶」里面的咸味酱汁送饭，或者可能会失望而回了。
至于「盐焗鸡肶饭」里面的实际味道精华，其实还是徘徊在「盐焗鸡肶」身上，相反「白饭」完全没有酱汁，可以用「清淡」两个字去形容「白饭」实际味道，至于「白饭」口感有点硬，感觉一般而已。
至于「盐焗鸡肶」的鸡肉口感，还是跟我在「九龙湾」分店购买的「盐焗鸡肶」一模一样。「盐焗鸡肶」鸡肉口感称得上算是不韧，容易用牙齿从「盐焗鸡肶」身上撕咬扯下鸡肉，但是鸡肉口感难以用「嫩滑」两字形容。
至于味道方面，「启德」「原味家作」「盐焗鸡肶」里面的而且确是有来自「盐」调味料咸味，不过需要一啖「盐焗鸡肶」鸡肉配一口「白饭」，才有真正享用「盐焗鸡肶饭」的感觉。
但是我同时在其他地方购买了「咖喱牛腩饭」，「咖喱牛腩饭」还有很多「白饭」留给我享用，所以要同时面对「盐焗鸡肶饭」和「咖喱牛腩饭」里面的两大碗「白饭」，今次感觉有点吃不消了。
早知如此，下次再光顾「原味家作」的时候，我看我只需要购买一份「盐焗鸡肶」，就已经足够了。
秘制盐焗鸡肶饭
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