雪園飯店 (已結業)

朋友聚餐，還是中菜較合適吧。友人要加班，於是選了比較近他的餐館。冷盤﹕燻蛋，脆鱔，馬蘭頭，醉鴿。燻蛋，燻得很想，重點是我愛的溏心蛋，大愛，我一人食了一整隻呢脆鱔，又是大愛，很脆，而且有濃濃的醋味馬蘭頭，是菜還是瓜？很夾脆的啊醉鴿，街外是否少有，很入味，而且擺得很美的湯：火朣燉津白湯頭燉得清甜，帶有火朣的鹹香最精華的是湯內的津白，軟硬適中，吸取了火腫的味道，得誘人主菜：紅燒元蹄，蟹燒年糕，清炒蝦仁，蝦籽海蔘，竹笙黃鬆豆腐紅燒元蹄，入口鬆化，皮下的一層肥膏很引人犯罪呢蟹炒年糕，蟹並不是主角，年糕吸了蟹的精華才是精髓清炒蝦仁，令我覺得自己大鄉里的一道菜，原來要好吃及正宗，必定要用河蝦，而河蝦是長不大的啊，所以大家不要像我這樣，以為大隻才是好蝦籽海蔘，海蔘爽且滑，配菜的蔥吸入汁醬，得野美竹笙黃鬆豆腐，不是普通豆腐來的，非常非常好食的啊包點：鍋貼，生煎包鍋貼、生煎包同樣超好食，皮脆，內有肉汁的甜品：煎八寶飯還有八寶飯嗎？已飽到嘔…原本諗住只吃一口，結果停不了口，煎成脆面的，配上糯米及涵料，口感非常，超級好吃