影片
更多
2021-10-26
871 浏览
我本來是想在星期六下午光顧「緣份家冰室」，這一間我最初誤會以為在「衍慶街」，後來才發現實際位置在「景福街」，而且平日只營業到下午五時，就會打烊休息的港式茶餐廳。後來我曾經一時大意，誤會以為「緣份家冰室」會在星期六下午營業。結果我在星期六從「西貢」乘坐專綫小巴來到「新蒲崗」，才發現「緣份家冰室」逢星期六就會休息，結果掃興而回。結果我又在翌日，星期日下午再次從「西貢」乘坐專綫小巴來到「新蒲崗」，落車後馬上從「五芳街」轉入「大有街」，再由「大有街」轉入「爵祿街」，最後從「爵祿街」轉入「景福街」，終於看見「緣份家冰室」開門營業。由於「緣份家冰室」不在晚上營業，所以「午餐」跟「下午茶」就名正言順地，成為「緣份家冰室」每日的重要生意收入來源，我進入餐廳後不久，其他享用「下午茶」的食客亦都蜂湧而至，進入餐廳享用「下午茶」。「緣份家冰室」店舖舖位裡面的實際樓底給我感覺頗高，當然「緣份家冰室」店舖樓面也因為沒有裝置「假天花」，所以令「緣份家冰室」店舖內部樓底偏高這個賣點，立刻顯露無遺。我點餐後等候食品期間，看見「緣份家冰室」的天花板，掛着一部感覺頗為懷舊，而且還在不斷運作和轉動的三腳吊扇，三腳吊扇不斷轉
後來我曾經一時大意，誤會以為「緣份家冰室」會在星期六下午營業。結果我在星期六從「西貢」乘坐專綫小巴來到「新蒲崗」，才發現「緣份家冰室」逢星期六就會休息，結果掃興而回。
結果我又在翌日，星期日下午再次從「西貢」乘坐專綫小巴來到「新蒲崗」，落車後馬上從「五芳街」轉入「大有街」，再由「大有街」轉入「爵祿街」，最後從「爵祿街」轉入「景福街」，終於看見「緣份家冰室」開門營業。
由於「緣份家冰室」不在晚上營業，所以「午餐」跟「下午茶」就名正言順地，成為「緣份家冰室」每日的重要生意收入來源，我進入餐廳後不久，其他享用「下午茶」的食客亦都蜂湧而至，進入餐廳享用「下午茶」。
「緣份家冰室」店舖舖位裡面的實際樓底給我感覺頗高，當然「緣份家冰室」店舖樓面也因為沒有裝置「假天花」，所以令「緣份家冰室」店舖內部樓底偏高這個賣點，立刻顯露無遺。
我點餐後等候食品期間，看見「緣份家冰室」的天花板，掛着一部感覺頗為懷舊，而且還在不斷運作和轉動的三腳吊扇，三腳吊扇不斷轉動，配合冷氣機吹出來的冷風，令餐廳環境變得十分涼爽。
加上「緣份家冰室」裡面的一班侍應姐姐，在我完成點餐之後，等候餐廳廚房製作下午茶食品期間，還可以跟侍應有禮貌和沒有隔膜地互相聊天，令我在光顧「緣份家冰室」時的壓力當堂消失無蹤。
至於「緣份家冰室」裡面作為招牌菜的「下午茶」，包括有不同類型的食品，例如有「下午茶迷你炒粉麵飯餐」、主打「三文治」、「麥包」和「漢堡包」食品的「快樂tea tea」，還有主打「紅豆冰」的「紅豆冰餐」下午茶。
結果抱着在「星期日」下午六點「晚餐時間」還未到之前，先享用「下午茶」的我，最後在「緣份家冰室」裡面，分別點了兩款下午茶，包括配「炸雞髀」的「紅豆冰餐」，還有配「凍奶茶」的「快樂tea tea」。
至於「緣份家冰室」「快樂tea tea」裡面的「多士」食品，今次我發現「緣份家冰室」裡面原來還有提供烘烤「厚多士」，所以我選擇享用「厚多士」版本的「鮮油占多」「鮮牛油果占厚多士」。
由於我享用的「緣份家冰室」「鮮牛油果占厚多士」，只是「下午茶」茶餐版本食品，所以餐廳最後製作出來的製成品，都只是由一塊麵包「厚多士」切成兩半，再對摺而成的製成品。
不過「緣份家冰室」「鮮牛油果占厚多士」的「鮮牛油」實際厚度感覺也不算弱，仍然能夠從「鮮牛油」裡面，食到非常濃厚的「牛油」甜味，而且「鮮牛油」在享用期間仍然保持有冰涼微融口感感覺。
至於「緣份家冰室」「鮮牛油果占厚多士」裡面的「果占」味道感覺也都非常甜。而且我享用「鮮牛油果占厚多士」期間，不斷猜測「厚多士」裡面的「果占」究竟是什麼口味，我就覺得「果占」可能是「黃梅」口味。
因為我覺得「鮮牛油果占厚多士」裡面的「果占」甜味裡面，還意外食到有一股酸味的「水果」感覺，所以我在印象中的「水果」裡面尋找，看看有什麼「水果」酸味符合「果醬」酸味要求，結果我想到是「黃梅」。
雖然我也喜歡「黃梅」果醬裡面的甜味和酸味，但是我個人其實比較喜歡享用「鮮牛油」配「野莓」口味「果醬」，或者配「士多啤梨」口味的「果醬」多一點。
至於「緣份家冰室」「鮮牛油果占厚多士」實際製成品裡面的口感，厚方包口感感覺很鬆軟，「厚方包」被「緣份家冰室」廚房加熱烘烤過後，「厚方包」表面還有少許微焦香味和焦脆口感。
被「緣份家冰室」廚房加熱烘烤至到有少許焦痕的「厚方包」，配合融化速度不算很快，一直擁有冰涼微硬口感的「鮮牛油」跟甜味果醬，讓我食有外脆內軟，外熱內冷的複雜味道口感。
至於「緣份家冰室」「紅豆冰」飲品裡面的「淡奶」甜味，感覺還未算我喝過甜味最濃的「紅豆冰」，「淡奶」甜味完全跟「紅豆」甜味完全融合起來，反而「紅豆」實際口感算是被煮得頗腍。
雖然我覺得「緣份家冰室」「紅豆冰」裡面的「紅豆」，「紅豆」實際的口感已經算是偏腍，但是「紅豆」還有可以再煮腍多一點的空間。
至於「緣份家冰室」裡面的另一款下午茶「茶餐 tea tea」，「茶餐tea tea」包括有飲品「紅豆冰」，至於食品包括有「雞扒包」、「法蘭西多士」，還有「咖央西多士」，結果我選擇「炸雞髀」。
至於「茶餐 tea tea」裡面的飲品，我選擇了享用一般茶餐廳飲品「凍奶茶」。或許可能是我之前剛剛享用過「紅豆冰」，結果「紅豆冰」裡面的甜味，令我一時間未能完全適應感覺到「凍奶茶」裡面的「淡奶」甜味。
而且我發現「凍奶茶」裡面的冰塊已經開始有融化的跡象，我為了避開「凍奶茶」裡面的冰塊徹底融化，會令我無法享用到「凍奶茶」裡面的「淡奶」甜味，迫使我需要比「紅豆冰」更早飲完「凍奶茶」。
結果我被迫提早享用「凍奶茶」，令我發現「緣份家冰室」製造的「凍奶茶」甜味，甜味原來來自於「凍奶茶」飲食底層的「淡奶」裡面。
至於「緣份家冰室」「茶餐 tea tea」裡面的主角「炸雞髀」，餐廳廚房師傅選擇用刀把「雞髀」內部劏開，然後才為「雞髀」沾上粉漿和放進油鍋裡面炸。
「緣份家冰室」製造的「炸雞髀」實際製成品裡面的口感非常香脆，尤其是「炸雞髀」食品外層的「炸雞皮」實際口感香脆程度，比「炸雞肉」有過之而無不及。
至於「緣份家冰室」下午茶「炸雞髀」，「炸雞髀」實際製成品的「雞髀肉」味道裡面，我食到「雞肉」有來自調味料「鹽」裡面的鹹味。
至於其他調味料方面，主要來自於「緣份家冰室」廚房提供的包裝「蕃茄醬」，包裝「蕃茄醬」裡面的味道包括有「蕃茄」酸味，還有來自調味料「醋」的酸味跟「糖」甜味。
「緣份家冰室」侍應提供了一把用來切「牛扒」，或者切「豬扒」的餐刀給我，加上「炸雞髀」實際製成品本身，被「緣份家冰室」廚房炸到近乎完全熟透。
所以「炸雞髀」裡面的「雞肉」實際口感感覺偏向比較乾身，不是太能夠從「炸雞髀」「雞肉」裡面，食到「雞肉」裡面有任何「肉汁」的跡象。
雖然「緣份家冰室」下午茶「炸雞髀」和「厚多士」的味道，還未算是我食最濃厚的茶餐廳下午茶食品，但是論每款下午茶價錢，每款只賣港幣三十元左右，感覺其實頗為便宜，值得將來有機會再繼續光顧。
张贴
