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2022-09-04
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今日即興和朋友去了旺角家樂坊的美滋鍋，因為約得比較突然，所以網上訂了兩點半(火鍋配料正價七折)今次點了兩款湯底，一款酸菜魚，另一款是滋補養生香辣鍋。兩款都是偏辣及濃味的湯底，所以吃到中段時間就要撈起湯料，以免辣度不斷提升。點酸菜魚湯因為很喜歡吃到嫩滑的魚塊，而辣味從來都不是酸菜魚的重點，重點應該是酸中帶麻辣香。但是這店的魚塊種類不多，跟湯送上來的魚片也不是常見到的魚塊，而是薄薄的魚片，而魚片中也有少量幼骨，吃起上來要小心注意。個人習慣酸菜魚湯會先去喝一口，看看味道是偏向那一個方向。好喝的湯是喝過不停的，再配合魚塊一口吃下去，十分滿足。但因為餐廳所提供的魚類多是鯇魚，所以都沒有再去點魚片了。最後點了丸子盛盒盤、蝦滑和墨魚滑、精選牛肉拼盤及一些蔬菜類而今次主要想說一下比較特別的牛肉拼盤。五款牛肉，各有特色。一向我也是盡量少吃牛舌的，但今日吃過後，發現十分彈牙! 而其他款式的牛油脂分佈得幾好，沒有吃到筋/難咬的地方，整體肉味濃厚。即使選擇了較濃味的湯底，也不會被湯底所影響。美國肥牛丁，其實某程度是很難去處理，因為朋友吃牛不能吃太生，而肥牛丁去到中間位置都熟的話，整個肥牛丁都會變得過硬，所以最
今日即興和朋友去了旺角家樂坊的美滋鍋，
因為約得比較突然，所以網上訂了兩點半(火鍋配料正價七折)
今次點了兩款湯底，一款酸菜魚，
另一款是滋補養生香辣鍋。
兩款都是偏辣及濃味的湯底，
所以吃到中段時間就要撈起湯料，
以免辣度不斷提升。
點酸菜魚湯因為很喜歡吃到嫩滑的魚塊，
而辣味從來都不是酸菜魚的重點，
重點應該是酸中帶麻辣香。
但是這店的魚塊種類不多，
跟湯送上來的魚片也不是常見到的魚塊，
而是薄薄的魚片，而魚片中也有少量幼骨，吃起上來要小心注意。
個人習慣酸菜魚湯會先去喝一口，
看看味道是偏向那一個方向。
好喝的湯是喝過不停的，
再配合魚塊一口吃下去，十分滿足。
但因為餐廳所提供的魚類多是鯇魚，
所以都沒有再去點魚片了。
最後點了丸子盛盒盤、蝦滑和墨魚滑、精選牛肉拼盤及一些蔬菜類
而今次主要想說一下比較特別的牛肉拼盤。
五款牛肉，各有特色。
一向我也是盡量少吃牛舌的，
但今日吃過後，發現十分彈牙!
而其他款式的牛油脂分佈得幾好，
沒有吃到筋/難咬的地方，整體肉味濃厚。
即使選擇了較濃味的湯底，
也不會被湯底所影響。
美國肥牛丁，其實某程度是很難去處理，
因為朋友吃牛不能吃太生，
而肥牛丁去到中間位置都熟的話，
整個肥牛丁都會變得過硬，
所以最後我一人吃掉所有肥牛丁。
吃火鍋期間，不時都會沾一下自己調配的醬料。
輕輕一沾就能把肉的味道提升到另一層次，全因濃味湯底。
起初我對酸菜魚湯是有少少失望，
但後來發現，
這湯把金菇的微少的怪味驅走，
吃起上來有種爽脆感覺。
慢慢對這湯底有所改觀。
题外话/补充资料：
優惠只在火鍋配料，湯底、飲料及醬料沒有折扣的，加一服務費用原價計算。
而餐廳位於八樓，等升降機需時，吃完後離開等升降機有點困難。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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