影片
更多
2014-10-21
5441 浏览
開業都不足三個月仍然咁受歡迎，如果晚市坐近甜品師既U型吧枱最少要一至兩星期前訂座方能有位!!建議選擇下午時間會較有機會訂得座位~但說來說去，去得都是為了鎮點皇牌甜品畫-Improvisation!!下午相對少人既關係，更容易同甜品師有更多交流!!係客人面前，鋪好特製膠墊，主要為白色同灰色。如果沒有特別要求，佢地就會隨機選擇膠墊的顏色。佢地選擇了黑色。吃甜品前，先送上海鹽西瓜汁清新口腔，頗開胃。Improvisation-這款即興創造的甜品，由甜品師即場在客人面前製作，雖說隨意，但都有佢地既定左既標準，所以每個甜品師既"個人作品"唔會相差太遠。灑上凍乾既紅桑莓乾粒、燕麥朱古力脆脆、蜜糖脆脆、爆炸糖... 再擠上朱古力醬、焦糖醬及紅桑莓醬，然後擺放肉桂忌廉、青蘋果啫喱、青檸奶凍、綠茶雪糕、綠茶Mochi等 ...看到這裏以為很隨意、不知怎樣，但總體看上有一種凌亂美，畢竟每個人對於藝術既感覺不一，細心欣賞甜品師既"個人作品"就好了~放上紅桑莓及藍莓後再放入液態氮既紅桑莓雪葩就完成!!點食?見到眼亂不知從何入手? 其實好隨意亦沒有特定食法，不過可以食綠茶Mochi較淡味既，再食較甜味如蜜糖脆脆
下午相對少人既關係，更容易同甜品師有更多交流!!係客人面前，鋪好特製膠墊，主要為白色同灰色。如果沒有特別要求，佢地就會隨機選擇膠墊的顏色。佢地選擇了黑色。吃甜品前，先送上海鹽西瓜汁清新口腔，頗開胃。
Improvisation-這款即興創造的甜品，由甜品師即場在客人面前製作，雖說隨意，但都有佢地既定左既標準，所以每個甜品師既"個人作品"唔會相差太遠。灑上凍乾既紅桑莓乾粒、燕麥朱古力脆脆、蜜糖脆脆、爆炸糖... 再擠上朱古力醬、焦糖醬及紅桑莓醬，然後擺放肉桂忌廉、青蘋果啫喱、青檸奶凍、綠茶雪糕、綠茶Mochi等 ...看到這裏以為很隨意、不知怎樣，但總體看上有一種凌亂美，畢竟每個人對於藝術既感覺不一，細心欣賞甜品師既"個人作品"就好了~放上紅桑莓及藍莓後再放入液態氮既紅桑莓雪葩就完成!!
點食?見到眼亂不知從何入手? 其實好隨意亦沒有特定食法，不過可以食綠茶Mochi較淡味既，再食較甜味如蜜糖脆脆，味道會更有層次!!其實兩個人食完這款甜品都有飽滞既感覺~
另外一款:Steak-外形似足一塊牛扒!!但其實系朱古力既Brownie!!甜品師先放牛扒在”烤架”上，再倒入花茶到烤架內的乾冰，就有如倒入醬汁到放在鐵板上的牛扒時候一樣，產生白煙霧，充滿視覺氣勢。配上一球乳酪雪糕、蜜糖脆脆、紅桑莓、藍莓同用糖醋浸過既甘荀!! 乳酪雪糕既味道酸甜清新，同濃郁既朱古力十分配合!!而配料紅桑莓、藍莓同用糖醋浸過既甘荀都因為味道較為酸味，食一口都不會太膩!!至於Brownie則較濃味,並沒太大驚喜~甜品是跟餐茶的，叫了Chocolate 72%同果汁。
飮品方面有待改善，Chocolate 72%既拉花技巧較為入門，飲下去只覺得苦澀，亦沒有太大既濃郁既朱古力香味，要另加$25 既話有點不值~
至於另一杯為果汁，味道較酸澀，飲兩口就放下了環境:銅鑼灣廣場第二期旁邊既L Square不太顯眼，始終是新大廈。16全層都是ATUM，一開就看到有一個馬卡龍櫃，U字型桌的酒吧吧桌格局，旁邊有數張矮身沙發，沒有太花巧的設計同擺設，是一個以灰白色為主調的簡潔設計感既環境。不論在日間時段/夜間時段 都感覺舒服。
服務:甜品師都主動與客人交流，還可以就個人要求對甜品作出調整、加加減減，亦好樂意答客人既疑問，更友善送了兩粒馬卡龍!!
總體:話題性高既甜品店，整甜品同交流的清一色為男員工，明顯以女生顧客為主要對像，整體感覺不錯的甜品店，值得再去!!
张贴
