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2017-02-03
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又來到蝴蝶蚌的季節，又可以吃我最愛的蝴蝶蚌了。全港暫時我只知元朗街市和三聖村有，因為蝴蝶蚌屬貴價食材，相熟街市檔口說怕入了貨賣不出去。反正來到老遠的三聖村，便相約朋友一行八人一起吃海鮮！街頭第一家的富記，有無敵大轉角鋪，他們在做海鮮套餐，4位或以上客人，就可以270元/位享用七個海鮮及一個菜。海鮮分量人頭計，所以多人少人，分量都會一樣。老闆見我們一行8人，親自招呼。海鮮種類是餐廳定下的，但每樣海鮮都是即時從魚缸撈上來，十分新鮮生猛！還親眼見著他們跳跳紮紮！撈完便到附近的室內大排檔等吃，幸好由店員拿去餐廳，否則要我拿著海鮮袋而內的海鮮一直在跳動，我都幾驚！每種煮法可以我們決定。我們還在別檔買了蝴蝶蚌加料！加工費$40/斤。$270/人 套餐 x 8人豉椒炒蜆花甲以豉汁炒再加上燈籠椒，是最好吃的食法。花甲本身不用吐沙的，所以不怕吃到一口沙！花甲新鮮，大部份都開了口。蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔每人一隻。象拔蚌彈牙鮮味。以蒜蓉入饌，加上少少豉油吊味已經足夠！姜葱蒸魚魚鮮是沙巴龍躉。只要魚夠新鮮，清蒸就是最佳食法。但餐廳把魚蒸老了，吃不到龍躉的軟滑，有點浪費這條鮮魚！盐焗奄仔蟹奄仔爆膏！每人有半隻奄仔
反正來到老遠的三聖村，便相約朋友一行八人一起吃海鮮！
街頭第一家的富記，有無敵大轉角鋪，他們在做海鮮套餐，4位或以上客人，就可以270元/位享用七個海鮮及一個菜。海鮮分量人頭計，所以多人少人，分量都會一樣。
老闆見我們一行8人，親自招呼。海鮮種類是餐廳定下的，但每樣海鮮都是即時從魚缸撈上來，十分新鮮生猛！還親眼見著他們跳跳紮紮！
撈完便到附近的室內大排檔等吃，幸好由店員拿去餐廳，否則要我拿著海鮮袋而內的海鮮一直在跳動，我都幾驚！
每種煮法可以我們決定。我們還在別檔買了蝴蝶蚌加料！加工費$40/斤。$270/人 套餐 x 8人
豉椒炒蜆
花甲以豉汁炒再加上燈籠椒，是最好吃的食法。花甲本身不用吐沙的，所以不怕吃到一口沙！花甲新鮮，大部份都開了口。
蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔每人一隻。象拔蚌彈牙鮮味。以蒜蓉入饌，加上少少豉油吊味已經足夠！
姜葱蒸魚魚鮮是沙巴龍躉。只要魚夠新鮮，清蒸就是最佳食法。但餐廳把魚蒸老了，吃不到龍躉的軟滑，有點浪費這條鮮魚！
盐焗奄仔蟹奄仔爆膏！每人有半隻奄仔蟹。蟹膏甘香豐郁，是整餐驚喜菜之一！
豉油皇大蝦老闆說套餐本來沒有這種大蝦的，見我們幾個女仔就私人upgrade 咗做大大隻的海蝦！ 海蝦十分爽口彈牙，蝦頭爆膏，豉油皇十分惹味！
蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝有手掌般大。蒸煮時間不俗，口感煙韌。
椒鹽瀬尿蝦本來一直說要吃手臂般粗的瀨尿蝦，但套餐十分抵吃，手臂般粗就不可能了，但還有手掌般長！
還有一個蔬菜。總括來說，太多款海鮮了，一個價錢包即撈海鮮還包加工費，有預算不會over budget又可以食好野！
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