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2020-11-20
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近月寫自助餐，都喜歡先抽起回本位講講，而上星期跟太太入住Gateway Hotel Hong Kong Staycation，本身只包早餐Buffet，但難得放鬆一晚，無可能走出街四圍搵餐廳吧？由於限聚令下，餐桌間要保持一定距離，所以感覺更加寛敞闊落。期間最值得欣賞是餐廳特設一位專員，每隔半小時便會由頭到尾把所有食具包括食物夾及碟都更換，現場所見，真係無停過手，而且服務員清理檯面，收拾碗碟好快手，客人出入又會提醒戴上口罩，值得一讚。即劏原條35kg黃鰭吞拿魚食 Buffet 當然要先找亮點，Three on Canton暫時每星期都會即劏原條菲律賓黃鰭吞拿魚，係疫情下依然咁大手筆，而且係即食，試問又點會唔吸睛吖！大家要記住，大約7點左右，師傅會推條魚出場，10分鐘後會即劏，同埋即時切開比大家享用。另一個亮點係西班牙海鮮飯，仲要係豪華版，因為除了有海蝦、魷魚、青口基本海鮮外，更有半開龍蝦，夠矜貴了吧？至於係邊度？就要大家去搵下啦！香煎鵝肝即煎即食，滿口都是油香，因為細細件，食多幾舊都不怕膽固醇超標。生蠔說起來，已經好耐無係自助餐見到即開生蠔，Three on Canton 提供法國Fin
由於限聚令下，餐桌間要保持一定距離，所以感覺更加寛敞闊落。
期間最值得欣賞是餐廳特設一位專員，每隔半小時便會由頭到尾把所有食具包括食物夾及碟都更換，現場所見，真係無停過手，而且服務員清理檯面，收拾碗碟好快手，客人出入又會提醒戴上口罩，值得一讚。
即劏原條35kg黃鰭吞拿魚食 Buffet 當然要先找亮點，Three on Canton暫時每星期都會即劏原條菲律賓黃鰭吞拿魚，係疫情下依然咁大手筆，而且係即食，試問又點會唔吸睛吖！
大家要記住，大約7點左右，師傅會推條魚出場，10分鐘後會即劏，同埋即時切開比大家享用。
另一個亮點係西班牙海鮮飯，仲要係豪華版，因為除了有海蝦、魷魚、青口基本海鮮外，更有半開龍蝦，夠矜貴了吧？至於係邊度？就要大家去搵下啦！
香煎鵝肝即煎即食，滿口都是油香，因為細細件，食多幾舊都不怕膽固醇超標。
生蠔說起來，已經好耐無係自助餐見到即開生蠔，Three on Canton 提供法國Fine De Claire生蠔，仲要係即開貨色保證新鮮衛生，雖然每次只限拎兩隻，但開蠔師傅好快手，無須等好耐。
蠔肉真係好鮮甜，邊位有少許爽口，又有些少海水味，好正。
海鮮區
首選當然係半開波士頓龍蝦，由於太受歡迎，偶爾都要等一陣，不過真係好多膏，同樣肉質不會死實，隔離檯位少女可以一次過鯨吞兩隻，我都自嘆不如。
另一款較受歡迎係麵包蟹，不過蟹膏比較結實同埋蟹殼都幾硬淨，想食都要花點功夫。
其他仲有青口、翡翠螺、鱈場蟹腳及藍貝，講真吖，海鮮陣容真係幾強。刺身
有甜蝦、八爪魚、三文魚及日式捲蛋，其實淨食拖羅都夠啦，不過幾款刺身都毫無雪味，肉質柔軟，不錯。
其實餐廳將不同食物分成不同區間，太太比較鍾意食東南亞菜，尤其是必食海南雞飯。雞肉真係好嫩滑，而雞油飯粒顆分明，有水準。
湯品有西湯海鮮週打湯同埋中湯係青紅蘿蔔牛尾湯，喜歡飲湯的朋友仲有蟲草花紅棗圓肉唐排燉湯，火喉十足，自己係懶人一族，係屋企煲湯仲勉強可以，燉湯就咪攪，有機會梗係飲多兩碗。同一個Station，有印尼沙律、泰式鳳爪、泰式牛肉沙律、泰式海鮮沙律同雜菜沙律，清清地來點輕食也不錯。
而泰式紅咖哩雞、泰式蒸烏頭、泰式黃咖哩炒蟹及冬陰功，味道好正宗，因為大廚係泰籍師傅嘛！
泰式船麵湯底好香，麵條可以自行配搭，加少少辣魚露仲正，就連銀針粉都有，真開心，當然，同樣有辣辣地既喇沙湯及鮮甜既清雞湯底，總之各適其適啦！
去到餐廳另一邊，就係Carving Station，第一當然係法式海鮮湯 (Bouillabaisse)足6kg三文魚放湯，真的誇張，湯底仲有龍蝦鉗、青口及海蝦，難怪味道濃郁。
海鮮食得太多，都要食下其他菜色，烤羊架大約七成熟，羶味偏重，但好啱我，再蘸點mint jelly同芥末，正。而烤肉眼正好切到中間帶血絲位置，鬆軟有嚼口。
加埋蒜香牛油焗海鮮、乳酪海鮮咖哩、黑松露汁煎鱒魚、日式照燒雞、約瑟布甸、燒豬肋骨、紅酒燴牛肉、side dish既車厘茄、炒雜菌及香草薯仔，都幾無可能食得晒。咖喱專區
整個區份特意沒有豬肉，而咖喱菜色有印度咖哩羊肉、雜菜咖哩、印度烤雞、印度咖哩雞、印度飯、印式脆餅及蒜蓉烤餅，種類夠多，而且由印籍大廚主理，力求味道正宗。芝士及沙律區
芝士比較簡單，只有Emmenthal、Brie及Gouda三款口味。
想清清地，不妨食下沙律，因為有煙三文魚、韓式海鮮沙律、西班牙凍湯、八爪魚薯仔沙律及田園沙律。
熱葷
主要以中式為主。
重心推介片皮鴨，「麼麼皮」用蒸籠保溫，加些少京蔥、青瓜絲同海鮮醬卷起食，滿有油香。
其他仲有椒鹽蝦、薑蔥蒸魚、鹹蛋黃軟殼蟹、翠玉瓜炒牛肉及海鮮炒飯。甜品
甜品區屬於另一個遭人圍剿的area，哈根大師雪糕專櫃有香檸雪葩、雲呢拿、咖啡、士多啤梨及比利時朱古力口味，太太用窩夫加球香草雪糕，然後澆上朱古力醬，加少少toppings，正。
哈根大師雪糕批有Strawberry and Cream、Cookies and Cream 與及Peanut butter crunch三款口味，係超市閒閒地都三幾十蚊一條啦，家陣可以任食，真好。
至於整個360度環迴甜品區，放滿了中西式甜品。
先講下西式甜品，有美式芝士蛋糕、Oreo朱古力芝士蛋糕、栗子黑莓慕斯、朱古力cupcake、芒果熱情果慕斯蛋糕、芝士瑪德蓮貝殼蛋糕、紅桑莓朱古力慕絲蛋糕、藍莓芝士蛋糕、黑朱古力松露蛋糕、開心果士多啤梨慕絲蛋糕、雲呢拿焦糖燉蛋、意大利芝士蛋糕、自助班戟機同埋麵包布甸配雲呢拿汁。當然會有中式甜品，椰汁糕、豆腐花、涼粉及雜果。
而甜品凍櫃則有北海道3.6牛乳布甸、黑加侖子杏桃慕絲及櫻桃黑森林慕絲。
畢竟是酒店自家出品，賣相同質素有保證，其實單係食甜品做放題都夠玩。
食得實在太飽，好彩仲有水果幫助消化，菠蘿、西瓜、蜜瓜、熱情果、西柚及青紅蘋果，既新鮮又甜美。好欣賞朱古力噴泉位，特意調較至低位，正好讓小朋友可以自行用棉花糖蘸點朱古力漿。
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