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2019-04-15
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近日真係同吞拿魚有仇，繼前星期係澳門萬豪食過即過吞拿魚，兩日前既日本菜，算來是一個月內第三次品嚐原條吞拿魚的滋味了，但每次都好享受。今次有點不同，是餐廳每天都會即劏原條捕獲自日本水域的黃旗吞拿魚，直至4月22日為止，絕不留過夜，保證新鮮，又無須過大海已經可以品嚐。今日提供的吞拿魚足足有43公斤，由餐廳總廚出手「席前即解」。客人可以任食，已經值回票價。海鮮 一向是餐廳強項，選用加拿大龍蝦，比常見的波士頓龍蝦是更勝一籌，肉質軟嫩，實在令人食完又食。另外，龍蝦鉗啖啖肉，超正。至於加菲蟹，蟹蓋不是重點，反而蟹肉甜美，比花蟹更加實淨。加上皇帝蟹腳、花蟹、凍蝦及青口，至少要食兩round。刺身 種類繁多，可以話自助餐中罕見，除了原條即解吞拿魚外，有肥大肉厚既帶子；柔韌彈牙既蠑螺，加上八爪魚、墨魚、甜蝦、油甘魚及三文魚，刺身陣容實在令人encore 再 encore。壽司 講到壽司仲誇張，因為有伊佐木、綱池魚、油甘魚、平目魚、平政魚、深海池魚、吞拿魚、三文魚、鱲魚及章紅魚，全都是即叫即製，有部分更是坊間少見貨色，實在難以置事，就連自己經常食自助餐，都給嚇一跳。一口氣點了伊佐木、綱池魚、平
近日真係同吞拿魚有仇，繼前星期係澳門萬豪食過即過吞拿魚，兩日前既日本菜，算來是一個月內第三次品嚐原條吞拿魚的滋味了，但每次都好享受。
今次有點不同，是餐廳每天都會即劏原條捕獲自日本水域的黃旗吞拿魚，直至4月22日為止，絕不留過夜，保證新鮮，又無須過大海已經可以品嚐。
今日提供的吞拿魚足足有43公斤，由餐廳總廚出手「席前即解」。
客人可以任食，已經值回票價。
海鮮
一向是餐廳強項，選用加拿大龍蝦，比常見的波士頓龍蝦是更勝一籌，肉質軟嫩，實在令人食完又食。
另外，龍蝦鉗啖啖肉，超正。
至於加菲蟹，蟹蓋不是重點，反而蟹肉甜美，比花蟹更加實淨。
加上皇帝蟹腳、花蟹、凍蝦及青口，至少要食兩round。
刺身
種類繁多，可以話自助餐中罕見，除了原條即解吞拿魚外，有肥大肉厚既帶子；柔韌彈牙既蠑螺，加上八爪魚、墨魚、甜蝦、油甘魚及三文魚，刺身陣容實在令人encore 再 encore。
壽司
講到壽司仲誇張，因為有伊佐木、綱池魚、油甘魚、平目魚、平政魚、深海池魚、吞拿魚、三文魚、鱲魚及章紅魚，全都是即叫即製，有部分更是坊間少見貨色，實在難以置事，就連自己經常食自助餐，都給嚇一跳。
一口氣點了伊佐木、綱池魚、平目魚、平政魚及深海池魚，都是只會在比較高級日式食肆出現，仲要係任食喎。
熱葷
可以話全港最強既熱葷。
燴花膠
扣得軟稔入味，大大塊，骨膠原盡出，不單是女仕們恩物，男仕都忍不住喪食。
食完花膠，仲有更誇張既燴海參鮑魚，絕對不是餵蚊貨色，海參軟滑入味，一個字形容~「強」。
而蒸龍躉又係啖啖肉。
但大家可不要忽略蒜蓉蒸大蝦，又係好爽彈，正。
熱葷區仲有煎牛仔骨、黃金涼瓜、蒸龍躉、燴鵝掌、清炒時蔬、香煎魚柳、香煎雞胸、燴牛面肉、海鮮意粉、煎腸粉及銀針粉，真係數都數到口乾。
Carving Station
原條羊架逐條切，七八成熟絕不過火，外層香草減輕了羊肉的羶味，不錯。
美國prime rib有個人喜歡medium rare，醬汁有法式芥辣、紅酒汁、燒汁、蘑菇汁、黑椒汁與及英式芥辣。
龍躉扒最啱怕魚骨既客人。
燒味區
有叉燒、片皮鴨、燒乳鴿、海南雞及雞油飯。
咖喱區
有雞肉咖喱、咖喱魚肉及咖喱牛肉，可以配絲苗白飯。
湯
共有三款湯
先講西湯忌廉蘑菇湯，質感濃吞，而且有不少蘑菇碎粒，陣陣幽香，超鍾意。
而中湯有燉豬展湯及冬瓜燉豬展，前者加入北芪及雞腳，味道濃郁；反而後者相比下味道稍淡。
Cold Cut
三款不同味道的三文魚，包括了煙三文魚、醃三文魚及黑椒煙三文魚，是各有風味。
仲有意式肉腸、沙樂美腸及煙黑森林火腿。
沙律
自己是食肉獸，沙律自然少食，有蘋果沙律、牛肉沙律、粟米沙律、藜麥沙律、mozzarella及番茄，朋友食完大讚。
芝士
而芝士有車打芝士、Brie、Emmental、自助沙律吧及乾果。
麵檔
有自家包雲吞，蝦仁彈牙，配料有豆卜、魚蛋、貢丸、蟹籽包、魚腐及魚片，麵底是油麵、烏冬、米線、銀針粉及生麵，大可任意挑選。
甜品
甜品區位於入口處旁邊，未就座已經被吸引住。
有分三個時段出爐既芝士撻（7:30/8:15/9:00），包保熱辣辣，半溶芝士份外芳香馥郁，好味。
仲有Cream Brulee、Florentine、Brownies、Lemon Meringue Tart、Puff、Hazelnut Financier、Chocolate S'more Cake、Raspberry Cake、Mango and Coconut Mousse Cak、Red Velvet Trifle、Cheesecake、Hong Kong Opera、Intense Chocolate Cake、Poached Re Wine Pear 、Vanilla Mousse Cake、Chocolate Mouse Cake、Matcha Tiramisu、Strawberry Roulade、Apple Crumble、Bread Pudding、Chinese Petits Four、Chinese Cannoli、Dried Longar and Date Soup與及豆腐花，陣容鼎盛。
試了近日最愛的Red Velet Trifle、Mango and Coconut Mousse Cake、Matcha Tiramisu與及 Vanilla Mousse Cake，全都時香甜滑溜，入口鬆軟，美味到一個點。
水果
當然少不了飯後果。
有菠蘿、火龍果、香橙、布冧、西瓜及哈密瓜。
清清地食返一盤水果，今次真係大滿足。
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