鉄火堂 (已結業)

拖羅來講雖然已經食過無數次，但現場望住師傅劏原條藍鰭吞拿魚，然後即食新鮮拖羅壽司刺身真係第一次。鉄火堂就俾到呢個機會大家，佢地每次劏魚都會係social media預告，俾大家mark定個時間來欣賞劏魚表演之餘，仲可以即時買來食😋。當日劏既吞拿魚有成95kg，超級巨型，師傅劏個陣都要有另一位幫手。劏唔同部位時要用唔同刀具，期間要用到一把好長嘅特製刀，師傅拎出來展示個陣令我不禁諗起鬼滅之刃(sor上哂腦🙈) 師傅手起刀落，技術純熟，好快就KO左成條魚，現場畫面真係幾震撼😳・今次總共試左3款，好食嘅程度令我感到好難忘，真係有種去左日本築地巿場嘅感覺😆 ⊳ 拖羅壽司盛盒拖羅壽司盛合有1件大拖羅，1件中拖羅同兩件赤身壽司，可以同時食到3個部位。魚肉味濃甘香，油脂豐富，而壽司飯酸度都恰到好處，件件都好好食，大滿足😌⊳ 大拖羅刺身大拖羅超肥美，油脂豐富到好似雪花咁，佈滿魚油花紋，入口即溶。因為係新鮮即劏，完全無任何雪藏感覺，滿口都係拖羅嘅鮮甜味同甘香味，實在太正🤤⊳ 赤身刺身赤身質感相對比較結實，雖然無大拖羅咁多油脂，但魚味都十分濃郁，食多幾塊唔會覺得膩😋・係無限掛住日本嘅心情下可以有呢個體驗，十