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2016-04-12
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略有耳聞這所意菜店的名聲。能在一段短時間內連開三間舖，於這艱難的市場底下著實是不容易....和老友多洛菲小姐四圍八卦一下。十分喜愛這裡許多的掛牆裝飾，看得我們邊拍照邊開懷而笑....但於我而言，無論裝修擺設是如何的有格調有心思，最重要的還是食物要美味出色，否則只會淪為"金玉其外，敗絮其中"之輩....最有效去證明這一點的，當然是馬上點菜然後將東西放入肚子了....由好友點的Chef-Special Salad，一大盤沙律中裝滿了各種各類的菜蔬配料 ---- 色水翠綠濕潤而鮮爽的生菜片、紅艷多汁帶甜的車厘茄、同樣綠油油得發光甜而爽口的燈籠椒、撕成長身幼條的芝士再加上鹹中帶甘的黑橄欖，拌勻後灑上大量的olive oil以及酸咪咪的黑醋....此時我倆登時化身為兩條菜蟲，一瞬間便將一大兜沙律噬掉。唯一個人認為可以做得更好的，便是雞蛋蛋黃可以弄成半熟帶流心，這樣滋味勢必更佳....從來沒有想過會在意大利菜店內點吃雞翼的....這一道grilled chicken wing，用叉一插進去就能感受到皮是脆的。接著咬將下去後便馬上證實了這一點是對的 ---- 皮是貨真價實的既脆又帶焦香，而內裡的肉一
和老友多洛菲小姐四圍八卦一下。十分喜愛這裡許多的掛牆裝飾，看得我們邊拍照邊開懷而笑....
但於我而言，無論裝修擺設是如何的有格調有心思，最重要的還是食物要美味出色，否則只會淪為"金玉其外，敗絮其中"之輩....最有效去證明這一點的，當然是馬上點菜然後將東西放入肚子了....
由好友點的Chef-Special Salad，一大盤沙律中裝滿了各種各類的菜蔬配料 ---- 色水翠綠濕潤而鮮爽的生菜片、紅艷多汁帶甜的車厘茄、同樣綠油油得發光甜而爽口的燈籠椒、撕成長身幼條的芝士再加上鹹中帶甘的黑橄欖，拌勻後灑上大量的olive oil以及酸咪咪的黑醋....此時我倆登時化身為兩條菜蟲，一瞬間便將一大兜沙律噬掉。唯一個人認為可以做得更好的，便是雞蛋蛋黃可以弄成半熟帶流心，這樣滋味勢必更佳....
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重頭好戲當然是我最期待的意式薄餅....
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最後用上最簡單的決定方法，點一個押上了店子名稱作命名的，那不是很穩陣嗎 ?
批底是走我最喜歡的薄脆路線，入口滿是麵粉香之餘邊皮全是焦香又真箇咬下去是喀嚓聲作響的。由大師傅親自主理的確是零舍唔同；Toppings則舖滿了大量的莫蘇里拉芝士、牛肉碎、燈籠椒、蕃茄及熟蛋。以較為少見的牛肉作饀的pizza，如今一吃頓覺甚具新鮮感，牛肉在熱力的揮發底下獨具的羶氣是不覺有，個人感覺是良好的。肉香配合著碎蕃茄及椒的甜味，再加上半溶芝士的滑及香，驅使我一人就包辦了半塊餅....
有關甜食的準備，可算是頗為大陣象的....
點一道"著了火的火山" Volcano on fire，首先由大廚先搓好餅皮....
焗好餅皮後助手便將切成好幾塊後再堆成一個山狀....
之後就淋上一堆的朱古力漿....
最後在"山"上灑上一些酒後點火，禮成....
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雖是如此，但可以試多一口這裡pizza以及一件脆啪啪，皮脆肉嫩的焗雞翼，小弟已是可得償所願啦....
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