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2013-04-26
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一家三口遊西貢。原本想晚飯就求其找個地方落腳便算了，怎知最後蕩吓蕩吓，還是到了在這區本人吃海鮮的必然首選之地 ---- "六福菜館"....由於是即興的關係，沒訂座的我唯有被安排坐在一個露天門口位。不過反正現在是正值風和日麗又不太熱的黃昏時份，來一個無拘無束的三人晚餐也就更大樂...事前當然也沒預訂甚麼海鮮，所以只能叫列在餐牌上的東西。膽粗粗問一下有沒有魚湯，侍應阿姐竟說可即叫，馬上便叫了兩碗。喝後只覺依舊足料鮮甜沒妖邪味，是絕對真材實料夠晒家庭feel。光只為了這一碗湯來，也值得....小友之前未試過，現在試後發現驚為天人，立刻喝過不停，連乾了兩大碗....金磚豆腐是每趟來必叫的。色澤金黃之外外皮又鬆脆而豆腐也極其軟滑。不過缺點則是豆味不夠明顯....之前三番四次欲一嚐客家木耳鹹菜炆腩仔也不得要領，萬料不到這次在完全沒心理準備的情況下卻竟然給小弟碰到，世事有時真的很難預料....腩仔的脂肪部份是汶淰至進口即化；瘦的也並不輸蝕，亦是相當的淰糯入味。南乳的香味夠濃又突出，用來撈飯吃是超一流之享受；木耳爽口又大片，連小友也對之情傾，吃下了好幾塊；鹹菜有兒時曾嚐過的滋味 ---- 入口鹹酸並
由於是即興的關係，沒訂座的我唯有被安排坐在一個露天門口位。不過反正現在是正值風和日麗又不太熱的黃昏時份，來一個無拘無束的三人晚餐也就更大樂...
事前當然也沒預訂甚麼海鮮，所以只能叫列在餐牌上的東西。膽粗粗問一下有沒有魚湯，侍應阿姐竟說可即叫，馬上便叫了兩碗。喝後只覺依舊足料鮮甜沒妖邪味，是絕對真材實料夠晒家庭feel。光只為了這一碗湯來，也值得....小友之前未試過，現在試後發現驚為天人，立刻喝過不停，連乾了兩大碗....
金磚豆腐是每趟來必叫的。色澤金黃之外外皮又鬆脆而豆腐也極其軟滑。不過缺點則是豆味不夠明顯....
之前三番四次欲一嚐客家木耳鹹菜炆腩仔也不得要領，萬料不到這次在完全沒心理準備的情況下卻竟然給小弟碰到，世事有時真的很難預料....腩仔的脂肪部份是汶淰至進口即化；瘦的也並不輸蝕，亦是相當的淰糯入味。南乳的香味夠濃又突出，用來撈飯吃是超一流之享受；木耳爽口又大片，連小友也對之情傾，吃下了好幾塊；鹹菜有兒時曾嚐過的滋味 ---- 入口鹹酸並存但又不會有任何一方是出現喧賓奪主的情况出現，嗦盡了豐厚油脂的它自然讓人停不了口....
小菜的水準很高，但不知何解本應也不錯的海鮮類卻失了分寸 ---- 眼前的這個蒜蓉粉絲蒸蟶子王，不錯蒜蓉是下得重手，嗒起來很夠惹香；粉絲亦淰身索盡了湯汁的精華；相反身為主角的蟶子肉卻是蒸過了籠，弄得有點像橡筋般的韌，火喉控制嚴重的失水準，令人很失望....
菜蔬是簡簡單單的一味蒜蓉炒西蘭花。份量很多，蒜蓉下得足不求其；西蘭花雖例牌經先灼後炒但仍留有嗦嗦聲的爽口之感，難得....
吃到最後，以為已埋了單準備收拾起行之際，阿姐又端來一小碟切片西瓜。一行人自然不會浪費，連汁都撈埋，食完才走...
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