Charlotte Yiu
半維港景鐵板燒盛「宴」
Charlotte Yiu
等级4
2023-03-06
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呢間餐廳提供唔同價位嘅日式鐵板燒,結合廚師發辦元素,提供精緻西日料理👨🏻‍🍳

🥢宴Special Menu ($1280/ 位)
宴Special Menu
宴Special Menu
$1280

💗季節前菜:
1️⃣鮟鱇魚肝多士
鮟鱇魚肝醬幼滑香醇,入口充滿魚肝香味,搭配酥脆多士🍞
2️⃣富山灣瑩光魷魚
瑩光魷魚爽脆鮮味,配上蛋黃醋🦑
季節前菜2款
季節前菜2款

💗先付:
北海道仙鳯趾真蠔肥厚水潤,以橘子啫喱、三文魚籽突顯鮮甜🦪
日本真蠔
日本真蠔

💗季節刺身3款:
1️⃣北海道銀鱈魚
銀鱈魚經火炙後激發豐富魚油香,肉質肥美幼嫩🐟
2️⃣縞鰺
深海池魚王鮮嫩爽滑,魚肉鮮味且脂厚油香🐋
3️⃣鮪魚赤身
赤身腍滑纖細,魚肉味濃🦈
季節刺身3款
季節刺身3款

💗燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
壽司醋飯上放上火炙右口魚邊,魚油豐腴四溢,再堆滿金槍魚腩蓉,底下配上脆脆鱈魚乾,口感非常豐富🍣
燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
燒右口魚邊身金槍魚腩手卷

💗香草牛油紐西蘭海螯蝦
螯蝦肉質細嫩清甜,加上檸檬汁令蝦肉更鮮味🦐
香草牛油紐西蘭海螯蝦
香草牛油紐西蘭海螯蝦

💗澳洲龍蝦(+$200/半隻)
龍蝦肉厚爽彈,以龍蝦膏同香草牛油炒成,特別濃郁甘香🦞
澳洲龍蝦
澳洲龍蝦
$200

💗北海道帆立貝配三文魚籽
帆立貝圓厚鮮嫩,加上香草牛油嘅香氣,特別加入紫菜湯同三文魚籽提升鮮味🐚
北海道帆立貝配三文魚籽
北海道帆立貝配三文魚籽

💗法國鵝肝配自家製藍莓醬
鵝肝香溢肥美,油脂齒頰留香,入口即化,以酸甜嘅藍莓醬中和油膩感,搭配酥脆多士,最後以甘露黑豆點綴🦆
法國鵝肝配自家製藍莓醬
法國鵝肝配自家製藍莓醬

💗美國特選薄切牛肉及厚切牛肉
薄切牛肉內包住蔥花同蒜片,層次更豐富;厚切牛肉較有口感,肉汁滿滿 ,配上炸蒜片同海鹽🥩最後伴上日本洋蔥沙律,清新爽口🥗
美國特選薄切牛肉及厚切牛肉
美國特選薄切牛肉及厚切牛肉

💗黑松露蟹肉炒飯
炒飯加入黑松露、鮮蟹肉、紅蘿蔔碎同蛋花,飯粒炒得粒粒分明,松露香充斥整個口腔🍳
黑松露蟹肉炒飯
黑松露蟹肉炒飯

💗炒什菜
以牛油炒高麗菜同雜菌,配搭特製蒜蓉脆脆醬,增添一份蒜香同芝麻香🥬
炒什菜
炒什菜

💗吸物
日本淮山鮮濃魚湯熬至奶白色,再加入昆布、豆腐粒煮成,魚鮮味美🍲
日本淮山鮮濃魚湯
日本淮山鮮濃魚湯

💗甜品
1️⃣日本海鹽雪糕
雪糕牛奶味極濃,帶淡淡海鹽咸味🍨
2️⃣宇治抺茶布甸
日式布甸滑溜溜,帶宇治抺茶回甘味🍵
甜品
甜品
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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评分
5
味道
5
环境
5
服务
5
卫生
5
抵食
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