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2024-01-18
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之前同屋企人訂咗半島酒店的法國餐廳老店於1950年代開業 歷史久遠 無論食物質素、環境及服務都非常高水準我地每人點了3道菜($788/pp) ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰店員親自即場向我地介紹唔同麵包每款麵包都係無可挑剔▪️Comté Gougères 🌟🌟🌟🌟🌟招牌芝士波波 帶香濃芝士味 一粒接一粒食唔停▪️ Sour Dough and Bordier ButterSour dough 味道並非一般的酸種麵包有兩款口味的法國Bordier手工牛油在旁邊🧈分別為smoked salt butter 及最為特別的橙色chilli butter ▪️ Sunflower Seed Brioche葵花籽香脆 麵包外酥內軟而不油膩Amuse-bouche開胃菜係綿密口感的鵝肝泡沫 味道偏鹹 ▪️法式肉批、榲桲甜酸醬、椰菜仔、香草沙律法國傳統菜式之一 做法讓肉汁能完整地保留旁邊的蔬菜及沙律更清新解膩▪️ 經典紅酒燉蛋、烤八爪魚、黑喇叭菌頂層的脆網令賣相更精緻 燉蛋流心▪️ 粟子濃湯、野豬意大利雲吞、煙燻豬腩肉、白菌粟子湯口感幼滑 濃稠度剛好 中間的野豬雲吞肉味濃 頂層放
於1950年代開業 歷史久遠
無論食物質素、環境及服務都非常高水準
我地每人點了3道菜($788/pp)
⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰
店員親自即場向我地介紹唔同麵包
每款麵包都係無可挑剔
▪️Comté Gougères 🌟🌟🌟🌟🌟
招牌芝士波波 帶香濃芝士味 一粒接一粒食唔停
▪️ Sour Dough and Bordier Butter
Sour dough 味道並非一般的酸種麵包
有兩款口味的法國Bordier手工牛油在旁邊🧈
分別為smoked salt butter 及最為特別的橙色chilli butter
▪️ Sunflower Seed Brioche
葵花籽香脆 麵包外酥內軟而不油膩
Amuse-bouche
開胃菜係綿密口感的鵝肝泡沫 味道偏鹹
▪️法式肉批、榲桲甜酸醬、椰菜仔、香草沙律
法國傳統菜式之一 做法讓肉汁能完整地保留
旁邊的蔬菜及沙律更清新解膩
▪️ 經典紅酒燉蛋、烤八爪魚、黑喇叭菌
頂層的脆網令賣相更精緻 燉蛋流心
▪️ 粟子濃湯、野豬意大利雲吞、煙燻豬腩肉、白菌
粟子湯口感幼滑 濃稠度剛好
中間的野豬雲吞肉味濃 頂層放上白菌 擺盤不錯
▪️ 紅味噌鱈魚、甘筍、薑泡沫、芥末蜜餞醬
鱈魚肉嫩滑 滿滿油脂 入口即化的感覺
▪️ 燴牛面頰肉、耶路撒冷雅枝竹、莖菜、紫蘇
採用和牛面頰肉 肉味濃厚 肉汁豐腴嫩滑
幾款甜品賣相精緻 簡直是視覺、味覺的享受
▪️ 蘋果塔、焦糖牛油酥、肉桂蘋果汽酒雪葩
酸酸甜甜的蘋果塔醒胃 肉桂蘋果汽酒雪葩增添味道層次 令甜品更濕潤
▪️ 70%黑朱古力醬、海鹽朱古力法式酥餅、榛果朱古力雪糕
朱古力醬香濃幼滑 上面仲有金箔點綴 誠意之作
▪️ Coffee or Proprietary Peninsula Teas
對咖啡的期望與實際有點距離 咖啡味道一般而溫度唔夠熱 反而熱茶更好
▪️Petit Fours 法式小點🌟🌟🌟🌟🌟
有賣相精緻的迷你馬卡龍 表面仲有雪花造型❄️
另外仲有幾粒小蛋糕及香檳朱古力
由前菜、主菜至甜品 每款都精緻吸引
酒店餐廳嚟講價錢都唔算貴👌🏼
環境古典高雅又舒適 十分適合慶祝生日、週年紀念❤️
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