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2016-12-14
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元朗，具有特色的茶餐廳豈止「華嫂」一間，還有開了過半世紀的「萬芳」！內裏的裝修格局，保留住舊有情懷，一幅《亂世佳人》海報，柯德莉夏萍《珠光寶氣》的造型插畫，加上假閣樓鐵窗花、水磨石地板等，令人不禁回到六、七十年代.....甫坐下，P先生二話不說，先點了老火湯！每天不同口味的老火湯，主打不含味精，自家主理，今日精選是「雪梨雙耳南北杏煲唐排」。深棕色的湯身，用了雪耳、雲耳、紅蘿蔔、南北杏、肉排去煲，湯身夠熱，用料十足，味道濃且甜，好一碗簡單家常老火湯，盛惠13大元正，夫復何求！原隻蝦多士配薯條這即叫即炸的港式地道小吃，絶不欺場，這裏原用了鳳尾蝦，塗上麵包糠再炸。蝦多士外層酥脆，蝦肉爽口彈牙，入口乾身，不油膩，可見火候拿捏的準繩，整體味道不錯！手撕清遠雞湯米呷一口湯頭，很有雞湯味道，這裏原用了清遠雞去餚製，肉質比較嫩滑，將原隻雞肉手撕成絲，比較費時，足見用心。再者，我個人比較喜歡這米粉，粉身夠幼，吸收了雞湯精華，每口很是雞的味道！很少茶餐廳會有菊花茶點選，這裏的自家製菊花茶，很有家的味道，而且甜度適宜，有降火、清熱解毒的作用呢！這冰室賣的豈止是對食物的執著，店內保留了原有的懷舊裝飾，這足見還
內裏的裝修格局，保留住舊有情懷，一幅《亂世佳人》海報，柯德莉夏萍《珠光寶氣》的造型插畫，加上假閣樓鐵窗花、水磨石地板等，令人不禁回到六、七十年代.....甫坐下，P先生二話不說，先點了老火湯！
每天不同口味的老火湯，主打不含味精，自家主理，今日精選是「雪梨雙耳南北杏煲唐排」。
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原隻蝦多士配薯條
這即叫即炸的港式地道小吃，絶不欺場，這裏原用了鳳尾蝦，塗上麵包糠再炸。
蝦多士外層酥脆，蝦肉爽口彈牙，入口乾身，不油膩，可見火候拿捏的準繩，整體味道不錯！
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呷一口湯頭，很有雞湯味道，這裏原用了清遠雞去餚製，肉質比較嫩滑，將原隻雞肉手撕成絲，比較費時，足見用心。再者，我個人比較喜歡這米粉，粉身夠幼，吸收了雞湯精華，每口很是雞的味道！
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