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2021-12-20 1129 浏览
近日天朗氣清,相約朋友三人湊熱鬧去大棠。賞楓葉前先到流浮山食海鮮醫肚,徘徊在揀海鮮期間,在一位靚姐熱情地推介下,最後揀了九節蝦、大花蝦、扇貝、花蟹等幾種海鮮到成記酒家加工品嘗。首先上的白灼九節蝦,因為蝦夠新鮮生猛,所以味道極盡鮮甜、爽口兼且十分彈牙。大花蝦用上湯來焗,蝦身夠大隻,啖啖都係肉,配以上湯來煮,湯的鮮味完全滲入了蝦肉内,真的食完一隻又一隻,加上伊麵底飽腹一流。扇貝用蒜蓉粉絲來蒸 ,火候剛剛好,不會蒸得過老,配以蒜蓉和醬油味溶入粉絲和扇貝一起入口,更令人停不了筷。薑蔥焗花蟹,味道又係鮮甜到無朋友, 個人感覺花蟹用薑蔥來煮,幾時都係一個絕世的配搭。跟住再來個外型不似茄子的茄子肉鬆,茄子脆得嚟又好軟身,但係又唔會有成口粉和滿嘴油的感覺,加埋啲肉鬆一起來吃,一絕!最後再加多一個海鮮湯,湯內載滿了各種海鮮的鮮甜味,飲到一滴不剩。今個午餐真令到我們腹中滿載著滿足……
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近日天朗氣清,相約朋友三人湊熱鬧去大棠。賞楓葉前先到流浮山食海鮮醫肚,徘徊在揀海鮮期間,在一位靚姐熱情地推介下,最後揀了九節蝦、大花蝦、扇貝、花蟹等幾種海鮮到成記酒家加工品嘗。

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首先上的白灼九節蝦,因為蝦夠新鮮生猛,所以味道極盡鮮甜、爽口兼且十分彈牙。

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大花蝦用上湯來焗,蝦身夠大隻,啖啖都係肉,配以上湯來煮,湯的鮮味完全滲入了蝦肉内,真的食完一隻又一隻,加上伊麵底飽腹一流。

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扇貝用蒜蓉粉絲來蒸 ,火候剛剛好,不會蒸得過老,配以蒜蓉和醬油味溶入粉絲和扇貝一起入口,更令人停不了筷。

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薑蔥焗花蟹,味道又係鮮甜到無朋友, 個人感覺花蟹用薑蔥來煮,幾時都係一個絕世的配搭。

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跟住再來個外型不似茄子的茄子肉鬆,茄子脆得嚟又好軟身,但係又唔會有成口粉和滿嘴油的感覺,加埋啲肉鬆一起來吃,一絕!
最後再加多一個海鮮湯,湯內載滿了各種海鮮的鮮甜味,飲到一滴不剩。
今個午餐真令到我們腹中滿載著滿足……
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食