漁釧 (將軍澳中心) (已結業)

上次試了將軍澳中心內另一家的刺身丼，今次約老公lunch，就來試試漁釧吧！是平日的lunch hour，近1pm左右來到，候位約10分鐘便能入座。裝潢充滿和風，座位夠寬敞。剛好午市有8折優惠，而且不收加一，我和老公都點刺身丼定食，尚算抵食！我選四色刺身丼，而老公就揀角切刺身丼。丼飯連同沙律﹑味增湯及茶碗蒸，折實後，人均消費約$90～～沙律為普通貨色，沒特別之處，都只是沙律菜配胡麻醬。味增湯，濃度恰好，沒什麼配料，味道不過不失。四色刺身丼，四色刺身包括三文魚﹑帆立貝﹑吞拿魚蓉及蝦。刺身份量不多，每款刺身只有兩三片，蝦只有一隻，上桌時可見到刺身不是滿滿的遮蓋飯面。刺身質素算是不錯，帆立貝及蝦的味道鮮甜，吞拿魚蓉帶淡淡吞拿魚香，肉質尚算滑溜，三文魚的質素還可。丼飯沒加入飯素去增加豐富度，飯的酸度OK！角切刺身丼除了有三文魚及吞拿魚粒外，還有蟹籽﹑甜蛋及油甘魚，都叫做有三款魚生，豐富度尚可。拌入醬油，每一啖都充滿蟹籽爽脆及魚油香。茶碗蒸，是今頓午飯中最好吃的一項！！蛋夠嫩滑，帶有蛋香，配料不多，有鮮冬菇及蟹柳，卻嚐到蛋香及清甜的高湯味，很好吃刺身飯的質素不是算最好，但$90左右就有一個set，