山女魚 (已結業)

呢間位於銅鑼灣既日式料理餐廳，集爐端燒、鐵板燒、廚師發辦於一身！今次黎食佢地既午市廚師發辦，分別有《山、女、魚》3個價位，今次就揀左中價位既《女》꧁女 Superior Course꧂ $520包括前菜、沙律、茶碗蒸、壽司十六貫、手卷、湯品、甜品/咖啡ꕥ 前菜、沙律有海藻、牛舌、沙律，牛舌煮得軟腍，海藻同沙律酸酸地非常開胃ꕥ 茶碗蒸ꕥ 壽司魚材十分新鮮，唔會太多花巧野，主要用簡單調味，著重原汁原味左口魚 配柚子，增添清香氣味目仁奈伊佐木 配梅醬同紫蘇絲赤貝 鮮甜爽口油甘魚腩真鯛 配烏魚子，多左份鹹香火炙太刀魚 肉質嫩滑深海池魚海膽 配淡雪鹽，雪花般既鹽❄️唔會好鹹，味道唔會蓋過海膽火炙金目鯛 魚油豐富，香味濃郁醬油漬吞拿魚 配生蔥 牡丹蝦 配自家製蝦粉，蝦味更濃郁火炙赤鯥 火炙喜之次 拖羅 超級肥美，入口即溶🤤鯖魚 配白板昆布ꕥ手卷蔥吞拿魚蓉，配上黃蘿蔔同醬油，調製得超好味，原本已經好飽既我都好快食哂🤣ꕥ湯品、甜品最後有麵豉湯同柚子雪芭作結